Gosari Express
고사리 익스프레스
Nouilles véganes à l’huile de fougère sous un auvent rouge
- Horaires
- Mer 11:00-14:00, 17:00-20:30 ; fermé les autres jours
- Adresse
- 12-10 Toegye-ro 85-gil, Jung-gu
Dans le marché Jungang de Sindang, un auvent rouge signale cette minuscule adresse végane. Chaque plat repose sur une sauce à l’huile de fougère. Les nouilles bibim fougère-périlla sont garnies de poudre de périlla, de houmous de pois chiches et d’huile pimentée végétale ; une galette façon taïwanaise est servie avec une sauce pimentée à la fougère. En 2026, l’adresse a décroché à la fois un Bib Gourmand et une étoile verte.
Avant de partir
- Faites la queue avant 11:00 le mercredi
- Réservations uniquement par téléphone
- Cartes acceptées
- Quand y aller: Le mercredi dès l’ouverture
On aime
- La sauce à l’huile de fougère est la base de chaque plat
- Le houmous et l’huile pimentée rendent les nouilles irrésistibles
- La sauce à la fougère et le beurre végan sont vendus séparément
On aime moins
- Une dizaine de places seulement, donc de l’attente
- Ouvert uniquement le mercredi
Près de Gosari Express
- Mabokrim Halmeoni Tteokbokki — Tteokbokki à cuire à table à Sindang-dong depuis 1953
- Dongdaemun Design Plaza (DDP) — Les courbes argentées de Zaha Hadid, à combiner avec le shopping tardif de Dongdaemun
- Novotel Ambassador Seoul Dongdaemun — Hôtel et résidence de 523 chambres près du DDP
- Musée de l’enceinte de Séoul — Six siècles de l’enceinte de Séoul, gratuitement
- Jinokhwa Halmae Wonjo Dakhanmari — Un poulet entier dans une marmite grande comme une bassine, puis des nouilles pour finir