Gasthof Goldgasse

Une auberge sélectionnée par Michelin, qui cuisine d'après un livre salzbourgeois de 1719

⚠ Réservez à l'avance

Horaires: Tous les jours 07:00–23:00, cuisine jusqu'à 22:00 (officiel) ; Michelin indique 12:00–16:30 et 18:00–23:00
Budget: €45–70 par personne (dîner)
Adresse: Goldgasse 10, entre Alter Markt et Residenzplatz

Un restaurant d'auberge au rez-de-chaussée d'une maison vieille de 700 ans. Ses « plats baroques » s'inspirent du livre de cuisine de Conrad Hagger, « Neue Salzburger Küche » (Nouvelle cuisine salzbourgeoise), de 1719, dont l'original est exposé en vitrine. La spécialité est le Backhendl baroque (poulet frit), servi dans une poêle en cuivre. Au dessert, le personnel approche un chariot en cuivre de votre table et y flambe les crêpes devant vous.

S’y rendre

Pas de métro ; à 2 min à pied de Residenzplatz

Avant de partir

Michelin conseille de réserver bien à l'avance ; réservation en ligne possible.
Le Nockerl demande 20 min ; commandez-le en même temps que vos plats.
Le bâtiment abrite aussi un petit hôtel de charme.
Quand y aller: Au déjeuner, plus calme qu'au dîner

On aime

Vous dégustez des recettes tirées d'un livre de cuisine vieux de 300 ans.
Ouverture à 7:00 : vous pouvez aussi y prendre le petit-déjeuner.
Sélection Michelin ; cadre chaleureux de bois clair et de plafonds voûtés.

On aime moins

Le dîner est cher : schnitzel €34.50, Nockerl €29.90 (carte de l'été 2025).
Couvert pain et beurre à €4.80 par personne au dîner.

Près de Gasthof Goldgasse

Café Konditorei Fürst (Mozartkugel) — Le confiseur qui a inventé la Mozartkugel vers 1890
Café Tomaselli — Considéré comme le plus ancien café de Salzbourg
Residenzplatz — Une fontaine et une façade de cathédrale pour une carte postale baroque
Residenz et DomQuartier — Les appartements d'apparat des archevêques et les galeries de la cathédrale avec un seul billet
Marché de Noël de Salzbourg — Des chalets illuminés sous la cathédrale et des cuivres depuis les tours