Café Konditorei Fürst (Mozartkugel)
Café Konditorei Fürst (Brodgasse 13)
Le confiseur qui a inventé la Mozartkugel vers 1890
- Horaires
- Lun.–sam. 09:00–19:00, dim. et jours fériés 10:00–17:00 (OSM ; à vérifier)
- Budget
- Environ €2 pièce (est.)
- Adresse
- Brodgasse 13, à l'angle d'Alter Markt, face au Tomaselli
Vers 1890, le confiseur Paul Fürst enveloppe de la pâte d'amande à la pistache dans du nougat, puis la trempe dans du chocolat noir : la Mozartkugel est née. Sa version se reconnaît à son papier argenté portant un portrait bleu de Mozart. La maison affirme la fabriquer encore chaque jour selon sa recette manuscrite de 1915. Outre la boutique d'Alter Markt, elle possède des adresses sur Mirabellplatz, Getreidegasse et Residenzplatz.
S’y rendre
- Pas de métro ; à 2 min à pied de Residenzplatz
Avant de partir
- Le papier argenté au portrait bleu désigne Fürst ; les versions rouges et dorées des supermarchés sont d'une autre marque.
- Elles fondent vite en été ; mettez-les au réfrigérateur à l'hôtel.
- Horaires issus d'OSM ; ils varient selon les boutiques.
- Quand y aller: Le matin
On aime
- Achetez les Mozartkugeln originales à l'unité et dégustez-en une sur place.
- Coffrets cadeaux et pochettes en feutre disponibles.
- Juste en face du Tomaselli : facile d'enchaîner les pauses gourmandes.
On aime moins
- Plus cher que les versions industrielles : 10 dans une pochette en feutre à €59.80 (boutique en ligne).
- Petite boutique ; bondée quand les groupes arrivent.
Près de Café Konditorei Fürst (Mozartkugel)
- Gasthof Goldgasse — Une auberge sélectionnée par Michelin, qui cuisine d'après un livre salzbourgeois de 1719
- Café Tomaselli — Considéré comme le plus ancien café de Salzbourg
- Residenzplatz — Une fontaine et une façade de cathédrale pour une carte postale baroque
- Residenz et DomQuartier — Les appartements d'apparat des archevêques et les galeries de la cathédrale avec un seul billet
- Marché de Noël de Salzbourg — Des chalets illuminés sous la cathédrale et des cuivres depuis les tours