Kantýna

Choisissez votre viande au comptoir de boucherie ; tartare 405 Kč

⚠ Sans réservation

Horaires: Lun.–sam. 11:30–23:00, dim. 11:30–22:00 (officiel)
Budget: 400–800 Kč par personne
Adresse: Politických vězňů 5, Prague 1 (à moins de 10 min à pied de la tour Poudrière)

Une boucherie et un restaurant réunis dans une même salle. Installez-vous d’abord à une table, puis choisissez soit de la viande crue au comptoir extérieur, en précisant le poids souhaité avant cuisson, soit un morceau déjà rôti au comptoir intérieur ; le fonctionnement déroute les nouveaux venus. Sur la carte officielle, le tartare de bœuf maturé à sec coûte 405 Kč les 200 g et l’entrecôte désossée 201 Kč les 100 g. Les plafonds sont hauts et les places nombreuses, mais une fois la salle pleine, on mange aux tables hautes, debout.

S’y rendre

À environ 6 min à pied de Můstek (A/B) ou Muzeum (A/C)

Avant de partir

Arrivez avant l’ouverture à 11:30 pour attendre à peine (un visiteur arrivé à 11:20 un samedi était deuxième dans la file).
Prenez une table, laissez vos affaires, puis commandez au comptoir ; le personnel met le couvert.
Commandes en cuisine jusqu’à 22:00 du lun. au sam. et 21:00 le dim. (officiel).
Quand y aller: En semaine, à 11:30 pile

On aime

Vous voyez la viande et la commandez au gramme près.
Le tartare de bœuf maturé à sec (200 g, 405 Kč), la commande incontournable.
Pilsner Urquell à 88 Kč les 0.5 l pour accompagner le tout.

On aime moins

Sans réservation, donc file d’attente aux heures des repas le week-end.
Tarification au poids : l’addition grimpe vite si vous multipliez les morceaux.

Près de Kantýna

Grandium Hotel Prague — Un cinq-étoiles de la Nouvelle-Ville à cinq minutes de la gare principale
W Prague — Un W dans l’ancien Hotel Evropa, ouvert fin 2024
U Pinkasů — La première adresse à servir de la Pilsner à Prague, en 1843 ; jarret 589 Kč
Cukrárna Myšák — Une pâtisserie de Vodičkova dont l’histoire remonte à 1911
Place Venceslas — Le boulevard de 750 mètres où s’est jouée la victoire de la révolution de Velours