Fabrique de sauce de poisson Khai Hoan
Nhà thùng nước mắm Khải Hoàn
La sauce de poisson de Phu Quoc vieillit un an dans des cuves plus hautes que vous
⚠ Interdite en avion
- Horaires
- Selon les sources, 07:30–19:00 ou 08:00–17:00 (à vérifier le jour même)
- Billets
- Gratuit
- Adresse
- Rue Hung Vuong, Duong Dong ; la plupart des circuits de l’île y font étape
L’odeur salée de poisson vous saisit dès l’entrée. Le hangar est bordé de cuves en bois plus hautes qu’un adulte, où anchois et sel fermentent pendant près d’un an pour devenir de la sauce de poisson. Le personnel explique brièvement le procédé près des cuves ; dégustation et boutique vous attendent à la sortie. L’odeur est forte, et la plupart des visiteurs ont fait le tour en 10–20 minutes.
S’y rendre
- Pas de métro. Environ 10 minutes en Grab depuis le centre de Duong Dong
- Durée de visite: 20–30 minutes
Avant de partir
- Si vous achetez une bouteille, renseignez-vous en boutique sur l’emballage et son transport en avion.
- L’odeur peut imprégner les vêtements : prévoyez cette visite en milieu de journée plutôt qu’en dernier.
- La fabrique figure dans la plupart des circuits de l’île : vérifiez votre programme avant d’y aller séparément.
- Quand y aller: Du matin au début de l’après-midi
On aime
- Le hangar rempli de cuves géantes en bois vaut à lui seul le coup d’œil.
- Une explication courte et accessible de la fabrication de la sauce de poisson de Phu Quoc.
- Gratuit et sur le parcours des excursions : pas de temps supplémentaire à prévoir.
On aime moins
- L’odeur est intense ; les nez sensibles ne s’attarderont pas.
- La plupart des compagnies aériennes interdisent la sauce de poisson en cabine, et les bagages en soute sont aussi soumis à des restrictions.
Près de Fabrique de sauce de poisson Khai Hoan
- Ra Khơi — Grande salle de fruits de mer : choisissez au vivier et commencez par la salade de hareng
- Bún Quậy Kiến Xây — Nouilles de Phu Quoc : vous mélangez la sauce, la cuisine dresse la pâte de poisson
- Marché de nuit de Phu Quoc (Dinh Cau) — Choisissez vos fruits de mer sur la glace et faites-les griller sur place
- Marché de nuit de Phu Quoc (Dinh Cậu) — Montrez les oursins et les Saint-Jacques, dégustez-les à peine sortis des braises
- Crab House — Festin cajun avec des gants : crabe au beurre à l’ail à manger avec les mains