Misen Imaike, maison mère
中国台湾料理 味仙 今池本店
Le berceau du « Taiwan ramen » : viande hachée pimentée et sueur garantie
⚠ Le soir uniquement, à partir de 17:00
- Horaires
- 17:00–01:00 (dernière commande 00:30) ; fermé le 31 Dec et le 1 Jan (site officiel)
- Budget
- À partir de ¥1,000 par personne
- Adresse
- 1-12-10 Imaike, Chikusa-ku
Le Taiwan ramen n’existe pas à Taïwan : né comme repas du personnel de cette maison, il est devenu une spécialité de Nagoya. Un bouillon d’os de poulet surmonté d’un monticule de viande hachée sautée au piment et à l’ail : une gorgée et vos lèvres picotent. La salle de 280 places se remplit chaque soir et les plats arrivent vite. La commande habituelle comprend aussi des légumes verts sautés à l’ail et des ailes mijotées en sauce.
S’y rendre
- À 1 min de la sortie 9 de la station Imaike (lignes Higashiyama et Sakura-dori)
Avant de partir
- Vous craignez le piment ? Commandez la version « American » (plus douce).
- Les bols sont petits ; partagez des accompagnements comme les légumes verts, les ailes et la salade d’utérus de porc.
- Pas de service au déjeuner ; venez le soir.
- Quand y aller: Dès 17:00
On aime
- Le Taiwan ramen là où il est né, brûlant de piment et généreux en ail.
- Ouvert jusqu’à 1:00 pour un bol tard dans la nuit.
- Une version « American » plus douce pour les palais sensibles au piment.
On aime moins
- Vraiment piquant ; beaucoup de commentaires évoquent une bonne suée.
- Seulement les cartes Visa et Master ; bruyant et bondé.
Près de Misen Imaike, maison mère
- Musée d’art Tokugawa — Sabres des Tokugawa d’Owari, masques de nô et trésors nationaux
- Temple Nittaiji — Un temple paisible sur une colline, abritant des reliques du Bouddha venues de Thaïlande
- Jardin Tokugawaen — L’ancien domaine d’un seigneur Tokugawa, devenu jardin d’étang et de cascades
- Nagoya Tokyu Hotel — Hôtel haut de gamme de 564 chambres à Sakae, avec piscine
- Parc Tsurumai — Cerisiers, fontaine monumentale et jardin japonais