Trippa

Une trattoria Bib Gourmand célèbre pour ses tripes frites

⚠ Réservez à l'avance, fermé le week-end

Horaires: Lun–ven dîner 19:15–23:30 (dernières commandes 22:30), ven déjeuner 12:30–14:30, fermé sam–dim (site officiel, oct 2026)
Budget: €50–70 par pers. (est.)
Adresse: Via Giorgio Vasari 1, à l'est de Porta Romana

Son nom signifie « tripes », et il tient parole. Le chef Diego Rossi propose une cuisine régionale italienne réconfortante, sur une carte qui change chaque jour. Les tripes frites croustillantes et le vitello tonnato ont fait sa réputation. Récompensée d'un Bib Gourmand Michelin, l'adresse affiche souvent complet des semaines à l'avance.

S’y rendre

Environ 10 min à pied depuis Porta Romana (M3)

Avant de partir

Réservez le dîner ou le déjeuner via les liens distincts du site officiel.
Sans réservation ? Tentez une table à l'ouverture (19:15), sans garantie.
Questions par WhatsApp : +39 327 6687908.
Quand y aller: Au premier service du soir en semaine

On aime

Les tripes frites se grignotent comme un en-cas croustillant ; même les novices se laissent convaincre.
Bib Gourmand Michelin (vérifié sur le site Michelin, 2026).
Une carte renouvelée chaque jour selon les produits de saison.

On aime moins

Difficile à réserver ; faites-le dès que vos dates sont fixées.
Surtout ouvert au dîner ; déjeuner le vendredi uniquement, fermé le week-end.

Près de Trippa

Dongiò — Cuisine calabraise relevée ; des pâtes à prix doux récompensées d'un Bib Gourmand
Fondazione Prada — Une « Haunted House » dorée à la feuille et un café imaginé par Wes Anderson
Trattoria Masuelli San Marco — Risotto au safran et côtelette dans une trattoria historique fermée le dimanche
Da Giacomo — Cuisine toscane, fruits de mer et côtelette milanaise dans un même bistrot
Trattoria del Nuovo Macello — La côtelette dans les règles de l'art que la presse gastronomique milanaise classe première