Nanzenji Junsei

南禅寺 順正

Des menus yudofu près d’un pavillon d’étude classé et d’un jardin

⚠ Fermetures irrégulières, souvent le mercredi

Horaires
Déjeuner 11:00–15:30 (dernière commande 14:30), dîner 17:00–21:30 (dernière commande 19:00), fermetures irrégulières (source officielle)
Budget
¥3,850–5,830 par personne
Adresse
Nanzenji Monzen, Sakyo-ku (devant le Nanzenji)

Le yudofu, du tofu chaud, est né dans les maisons de thé devant la porte du Nanzenji ; cette adresse fait partie de celles qui perpétuent la tradition. Le tofu de soja japonais est réchauffé dans une eau au kombu, puis trempé dans une sauce maison : simple, mais dégusté dans une vaste propriété avec jardin, ce qui fait une bonne partie de l’attrait. Le menu Hana (¥3,850), le plus léger, propose au choix yudofu ou yuba frais à prélever vous-même, avec de petits plats, un plat mijoté, des brochettes de tofu dengaku, des tempura de légumes et du riz. Le pavillon d’étude est inscrit comme bien culturel.

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