Roshoki
老祥記
L'adresse de 1915 à l'origine des brioches au porc butaman au Japon
⚠ Ferme à épuisement des stocks
- Horaires
- 10:00–18:30 (ou jusqu'à épuisement des stocks) ; fermetures irrégulières
- Budget
- Prix à vérifier sur place
- Adresse
- 1-3-7 Motomachi-dori, Chuo-ku (face à la place centrale de Nankinmachi)
Ouverte en 1915 par son fondateur Cao Songqi, cette maison se présente comme l'inventrice du butaman. Ses petites brioches se mangent en deux bouchées, avec une farce de porc assaisonnée au soja et une pâte légèrement élastique. Une file borde toujours la place de Nankinmachi : impossible de la manquer. Elle semble longue, mais les paniers vapeur suivent le rythme et l'attente passe vite.
S’y rendre
- À environ 5 min à pied de la gare JR/Hanshin Motomachi
Avant de partir
- Consultez le panneau devant la boutique pour les prix et la commande minimale.
- Mangez-les tout juste sorties du panier vapeur.
- Venez tôt le matin pour une file plus courte.
- Quand y aller: En semaine vers 10:00
On aime
- Une adresse de brioches de plus de 100 ans, emblème de Nankinmachi.
- Assez petites pour en grignoter quelques-unes en vous promenant.
- La file avance vite.
On aime moins
- Ferme avant 18:30 si tout est vendu.
- Jours de fermeture irréguliers ; consultez les annonces officielles.
Près de Roshoki
- Nankinmachi (quartier chinois de Kobe) — Un quartier chinois de 270 m à savourer à pied, brioche au porc en main
- Restaurant cantonais Minsei — Une valeur sûre cantonaise pour s'attabler à Nankinmachi
- Dormy Inn Kobe Motomachi — Tout près de Chinatown, avec bain thermal naturel et ramen en fin de soirée
- Kisshokichi Motomachi — Du bœuf de Kobe à 3 min de Motomachi, moins cher au déjeuner
- Ito Grill — Ragoût de bœuf et steak au charbon de bois depuis 1923