Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta

Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta (Divanyolu)

Une seule sorte de köfte grillée depuis 1920 ; le menu tient sur une fiche

Horaires

10:30–23:00 (selon OpenStreetMap ; à confirmer sur place)

Budget

Environ 700–900 livres par personne

Adresse

Divanyolu Cd. 12, Fatih (en remontant la rue du tram sur environ 300 m depuis Sainte-Sophie)

Remontez la ligne du tram de quelques pas depuis Sainte-Sophie : difficile de manquer la grande enseigne « 1920 ». La vedette, ce sont les köfte : du bœuf avec seulement du pain, de l’oignon et du sel, sans épices, selon la maison. Autour, des şiş d’agneau, une soupe de lentilles, une salade de haricots blancs (piyaz) et de la helva de semoule, et c’est à peu près tout. Les murs sont tapissés de photos et de lettres de clients célèbres. Le menu de 2026 affichait une portion de köfte de 170 g à 620 livres.

S’y rendre

• Environ 2 min à pied depuis l’arrêt Sultanahmet du tram T1

Avant de partir

• Avant d’entrer, cherchez « 1920 » et « Divanyolu Cd. No:12 » sur l’enseigne ; les rabatteurs voisins peuvent semer la confusion.
• Partagez un piyaz : la salade de haricots équilibre bien le gras.
• Le rituel classique : terminer par un baklava chez Hafız Mustafa, quelques portes plus loin.
• Quand y aller: Avant le coup de feu du déjeuner (11h) ou 15h–17h

On aime

• Des köfte sans épices qui misent sur la viande ; avec les piments en saumure et la sauce au piment rouge servis à côté, la plupart des avis les trouvent faciles à apprécier.
• La corbeille déborde de pain moelleux ; on pourrait s’en rassasier à elle seule.
• Pas d’hésitation interminable devant le menu : köfte, piyaz, ayran, et voilà.

On aime moins

• Portions plutôt petites et prix de quartier touristique.
• Plusieurs enseignes « köfteci » (restaurant de köfte) se succèdent dans la rue : on peut facilement se tromper d’adresse.

Près de Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta

• Hafız Mustafa 1864 (Sultanahmet) — Des vitrines de baklavas et de loukoums chez un confiseur fondé en 1864
• Citerne Basilique — Un réservoir souterrain du VIe siècle, avec 336 colonnes les pieds dans l’eau
• Cheers Hostel — Auberge à Sultanahmet avec bar sur le toit et chambres privées
• Sainte-Sophie — Une coupole vieille de 1,500 ans, que les étrangers admirent depuis la galerie supérieure à €25
• Mosquée bleue (mosquée du sultan Ahmed) — Une mosquée aux faïences bleues, gratuite et à visiter déchaussé