Hakata Ramen ShinShin (restaurant principal de Tenjin)
博多らーめん ShinShin 天神本店
Des nouilles ultrafines dans un bouillon doux, une valeur sûre à Tenjin
- Budget
- ~¥1,000 par personne
- Adresse
- 1F, 3-2-19 Tenjin, Chuo-ku (extrémité nord de Tenjin)
Une adresse de ramen de Hakata dans une rue secondaire du nord de Tenjin, où les habitants emmènent leurs amis de passage. Le bouillon est peu marqué par l'odeur du porc : ceux qui trouvent les tonkotsu corsés trop puissants l'apprécient généralement beaucoup. Les nouilles sont ultrafines ; commandez-les « kata » (fermes) et elles tiendront jusqu'à la dernière bouchée. Trente places seulement : attendez-vous à une file devant la porte au dîner.
S’y rendre
- À environ 5 min à pied de la station de métro Tenjin, 7 min de Nishitetsu Fukuoka
Avant de partir
- La fermeté des nouilles va de barikata (très fermes) à futsu (normales) ; « kata » (fermes) est un bon début.
- Les jours d'ouverture sont publiés chaque mois sur le calendrier officiel ; vérifiez avant de venir.
- Si Tenjin est bondé, il existe des adresses à Komondo-machi et à la gare de Hakata.
- Quand y aller: En milieu d'après-midi
On aime
- Un tonkotsu doux et net : idéal pour un premier bol.
- Outre les ramen, on trouve du champon de Hakata et des plats de riz.
- En plein parcours shopping de Tenjin.
On aime moins
- Seulement 30 places ; la file du soir peut être longue.
- Les amateurs de bouillons épais et onctueux le trouveront peut-être léger.
Près de Hakata Ramen ShinShin (restaurant principal de Tenjin)
- The Ritz-Carlton, Fukuoka — Le premier Ritz-Carlton de Fukuoka, ouvert en 2023, avec des chambres à partir de 50 m²
- Akanoren Setchan Ramen (maison mère de Tenjin) — Un tonkotsu doux derrière un noren rouge depuis 1946
- Centre commercial souterrain de Tenjin — Une galerie souterraine à l'européenne, parfaite les jours de pluie
- Solaria Nishitetsu Hotel Fukuoka — Hôtel de Tenjin relié à la gare Nishitetsu Fukuoka
- Nishitetsu Inn Fukuoka — Hôtel abordable près d'Akarenga, au nord de Tenjin, avec petit-déjeuner au dernier étage