Yoshizuka Unagiya (Nakasu)

博多名代 吉塚うなぎ屋

Riz à l’anguille cuit à la vapeur dans un seiro en bambou

Adresse

2-8-27 Nakasu, Hakata-ku

Une maison d’anguille du côté de Kawabata, à Nakasu, connue pour son seiro-mushi : de l’anguille grillée sur du riz assaisonné, cuits ensemble à la vapeur dans un panier en bambou pour garder le riz moelleux. Soulevez le couvercle et la vapeur s’en échappe à gros nuages. Certains avis indiquent un paiement en espèces uniquement.

S’y rendre

• À quelques minutes à pied de la station Nakasu-Kawabata

Avant de partir

• Prévoyez des espèces.
• Les horaires et jours de fermeture ont changé ; vérifiez avant de venir.
• Un déjeuner tôt est plus tranquille.
• Quand y aller: En semaine, vers 11:00

On aime

• La cuisson vapeur avec le riz garde l’ensemble bien moelleux.
• Une version grillée sans assaisonnement est aussi proposée.
• Près de la galerie Kawabata, facile à combiner avec une promenade.

On aime moins

• La file peut être longue au pic du déjeuner.
• Plus cher qu’un bol de riz classique.

Près de Yoshizuka Unagiya (Nakasu)

• Galerie commerçante de Kawabata — Une galerie couverte où s'expose un char du Yamakasa
• Sanctuaire Kushida — Le sanctuaire protecteur de Hakata, où s'expose un char de festival géant
• Yatai de Nakasu — Des échoppes au bord de la rivière, emblèmes des nuits de Fukuoka
• Hotel Il Palazzo — Une création d'Aldo Rossi de 1989, rouverte en 2023
• Suzukake, boutique principale — Une maison de wagashi de Hakata réputée pour ses monaka en forme de clochette