All'Antico Vinaio (Via dei Neri)

All'Antico Vinaio – Via dei Neri

Des sandwichs schiacciata grands comme votre visage ; la file envahit toute la ruelle

Horaires: Tous les jours 10:00–22:00 (OSM, nos 74 et 65)
Budget: €8–10 pièce
Adresse: Via dei Neri 74r (les numéros 65, 76 et 78 de la même rue appartiennent à la même enseigne)

Quatre devantures dans une même ruelle, et une file qui serpente devant chacune. On ouvre un pain plat schiacciata généreux en huile et on le garnit de charcuterie, de fromage et de crèmes jusqu'à obtenir un sandwich à peu près grand comme votre visage. Le rituel consiste à en prendre un en allant aux Offices et à le manger sur des marches. L'enseigne possède désormais des adresses de Milan à New York et Sydney, mais c'est ici que tout a commencé.

S’y rendre

Pas de métro ; 3 min à pied de la Piazza della Signoria

Avant de partir

Il existe aussi des adresses à San Marco et à la gare Santa Maria Novella si la file de l'original est décourageante.
Précommandez via « AV Express » sur le site officiel pour éviter la file.
Pour une première fois : « La Schiacciata del Boss » (jambon cru, pecorino, crème de truffe) ou « La Paradiso » (mortadelle, pistache).
Quand y aller: 10h–11h ou après 15h

On aime

Le pain croustillant et huilé supporte une garniture généreuse sans se détremper.
Un sandwich fait un repas ; il peut aussi se partager à deux.
La file est longue, mais avance vite.

On aime moins

Presque aucune place assise ; à manger debout ou à emporter.
L'attente au déjeuner peut dépasser 40 minutes.

Près de All'Antico Vinaio (Via dei Neri)

Gelateria dei Neri — Un glacier de ruelle à la longue carte de parfums
Ditta Artigianale (Via dei Neri) — Cafés filtres et flat whites au pays de l'espresso
Palazzo Vecchio et tour d'Arnolfo — Un palais forteresse toujours hôtel de ville, avec une tour à gravir
Musée Galilée — Les lunettes de Galilée et des globes anciens dans un petit musée
Gucci Osteria da Massimo Bottura — Une table étoilée au Michelin sous la houlette de Massimo Bottura