Ma’s Kitchen / Ma Wang Zi (Taikoo Li)

马旺子·川小馆（成都太古里店）

Une cuisine familiale du Sichuan étoilée au Michelin, environ US$14 par personne

⚠ Réservez par téléphone ou faites la queue dès l’ouverture

Horaires

11:00–14:00, 17:00–20:30

Budget

¥100–200 par personne

Adresse

1 Dongkangshi Jie, Jinjiang

Ouvert depuis 1923 et désormais tenu par la quatrième génération, le restaurant a conservé une étoile, sous le nom de Ma’s Kitchen, dans le Guide MICHELIN Chengdu 2027. La salle évoque pourtant une cantine de quartier bruyante plutôt qu’une table gastronomique feutrée, et la plupart des plats coûtent ¥50–100. L’histoire a commencé avec la vente de sang coagulé accompagné de riz, d’où le maoxuewang comme spécialité, mais les avis recommandent sans cesse les aubergines kung pao aux boulettes de crevettes et le « poulet qui met l’eau à la bouche ». Le nombre de tickets de file d’attente est limité : en arrivant tard, vous risquez de ne pas entrer du tout.

S’y rendre

• À environ 6 minutes (430 m) de la sortie B de la station Chunxi Road (lignes 2, 3)

Avant de partir

• Les réservations se font uniquement par téléphone ; demandez à la réception de votre hôtel d’appeler.
• Sans réservation ? Faites la queue avant l’ouverture du dîner à 17:00.
• Le maoxuewang contient du sang coagulé et des abats ; les novices se limitent souvent aux aubergines-crevettes, au poulet qui met l’eau à la bouche et au riz aux champignons.
• Quand y aller: Juste avant l’ouverture du dîner à 17:00

On aime

• Deux personnes ont mangé cinq ou six plats et du bingfen pour ¥387–390, soit environ ¥195 chacune : peu cher pour une table étoilée (sept.–oct. 2026).
• Les aubergines kung pao et boulettes de crevettes arrivent en tête dans presque tous les avis.

On aime moins

• Sans réservation, une heure d’attente est courante ; un visiteur s’est même vu refuser l’entrée.
• Juste après l’ouverture, les plats arrivent lentement.

Près de Ma’s Kitchen / Ma Wang Zi (Taikoo Li)

• Upper House Chengdu (anciennement The Temple House) — Un cinq-étoiles derrière un portail de briques restauré de l’époque Qing, à Taikoo Li
• The Hall (Taikoo Li) — Une dégustation étoilée Michelin dans une demeure des années 1730
• Temple Daci — Un temple paisible derrière les rues commerçantes
• Librairie-café Qi Le 24h — Une librairie-café qui n'éteint jamais ses lumières
• Niccolo Chengdu — Un cinq-étoiles au sommet d’IFS, face à Taikoo Li