The Pancake Bakery
The Pancake Bakery (Prinsengracht)
Plus de 75 crêpes grandes comme l’assiette dans un entrepôt du XVIIe siècle au bord du canal
- Horaires
- Lun–jeu et dim 9:00–20:30, ven–sam 9:00–21:00 (site officiel ; légères différences selon les pages)
- Budget
- €12–20 par personne
- Adresse
- Prinsengracht 191, à quelques minutes à pied de la maison d’Anne Frank en longeant le canal
Cet entrepôt du XVIIe siècle de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales, sur le Prinsengracht, sert des crêpes depuis 1973. La carte en compte plus de 75. Le grand classique est une fine pannenkoek néerlandaise qui couvre toute l’assiette, garnie de bacon, de fromage ou de pomme ; la « Hollandse » joue franchement le dessert avec des morceaux de stroopwafel et de la glace à la cannelle. L’adresse se trouve un peu plus loin sur le canal que la maison d’Anne Frank : à midi, la salle accueille surtout des visiteurs qui s’organisent autour de leur créneau de visite.
S’y rendre
- Tram 13 ou 17 jusqu’à Westermarkt, environ 400 m
Avant de partir
- Les réservations sont réservées aux groupes de six personnes ou plus ; les groupes plus petits viennent sans réserver.
- Première visite ? Prenez une « spek en appel » (bacon et pomme) et arrosez-la du sirop (stroop) posé sur la table.
- Le site officiel indique deux heures de fermeture légèrement différentes ; vérifiez avant une visite en soirée.
- Quand y aller: En semaine, 9h–11h, à l’heure du petit-déjeuner
On aime
- Les associations classiques comme bacon-pomme ou bacon-fromage coûtent €12–14.50, et une seule crêpe suffit pour déjeuner.
- Un ancien entrepôt, avec poutres apparentes au plafond et fenêtres sur le canal.
- Poffertjes et tarte aux pommes figurent aussi à la carte : vous pouvez simplement passer pour une pause sucrée.
On aime moins
- L’adresse est en plein circuit touristique ; la clientèle se compose presque uniquement de visiteurs.
- Ajoutez quelques garnitures et vous dépassez vite €15–18 ; ce n’est pas donné pour une crêpe.
Près de The Pancake Bakery
- Winkel 43 (tarte aux pommes) — Une haute part de tarte pleine de pommes sous un nuage de chantilly
- Café 't Smalle — Une terrasse au ras du canal dans un café brun remontant à 1780
- Maison Anne Frank — Derrière la bibliothèque, un escalier vers deux années de clandestinité
- Jordaan et les Neuf Rues — Boutiques vintage et cafés au bord des canaux ; plus vous marchez, plus le charme opère
- Pulitzer Amsterdam — Vingt-cinq maisons de canal réunies en un hôtel