트라토리아 소스탄차

Trattoria Sostanza detta "Il Troia"

1869년 노포의 버터 치킨, 팬째 지글거리며 나온다

⚠ 예약 필수·현금

운영

한 가이드는 월~금 12:30~14:00, 19:30~21:45, 주말 휴무로 소개 (현장 확인)

예산

1인 €35~50 (추정)

주소

비아 델 포르첼라나 25r (산타 마리아 노벨라 성당 남쪽 골목)

1869년부터 같은 골목을 지킨 좁은 방. 흰 타일 벽에 오래된 사진이 빼곡하고 테이블은 몇 개 안 된다. 다들 시키는 건 버터에 지진 닭가슴살, 구운 팬째 버터가 끓는 채로 나온다. 계란을 부풀려 구운 아티초크 토르티노도 같이 시키는 사람이 많다.