Plachutta Wollzeile

Tafelspitz servido en su olla de cobre, €36.90

⚠ Reserva para cenar

Horario: Todos los días 11:30–23:30 (información oficial)
Presupuesto: €40–55 por persona
Dirección: Wollzeile 38, distrito 1 (junto a la estación de Stubentor)

El lugar para probar Tafelspitz, la carne de res hervida de Viena. Llega en una olla de cobre con hortalizas de raíz, una rodaja de hueso con tuétano y abundante caldo transparente, además de rábano picante con manzana, salsa de cebollino, rösti y pan de centeno tostado (carta oficial). Toma primero el caldo como sopa, unta el tuétano en el pan y luego moja la carne en las salsas. Hay más de diez cortes; el Tafelspitz clásico cuesta €36.90 y el Kavalierspitz, de paleta, €28.60.

Cómo llegar

A unos 2 min a pie de Stubentor (U3)

Antes de ir

Si tienes dudas, pide el Tafelspitz clásico; una olla y un schnitzel es una combinación habitual para dos.
Unta el tuétano en el pan de centeno con una pizca de sal.
Reserva con el botón 'Reservieren' (reservar) de la web oficial.
Mejor momento: Almuerzo a la apertura, a las 11:30

Lo mejor

Caldo, tuétano y carne: tres tiempos en una sola olla.
Elige tu corte: Mageres Meisel magro (€32.50), Schulterscherzel jugoso (€32.70) y más.
También hay Wiener schnitzel de ternera (€28.90) y Kaiserschmarrn (€19.40) para quienes no tengan ganas de carne de res.

Lo menos bueno

Una olla cuesta €26–37; con bebidas, la cuenta supera fácilmente los €45 por persona.
La sazón es suave; puede parecer simple si esperas sabores intensos.

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