Udon Shin

うどん慎

Udon cortado al momento; la gente hace fila por el cuenco de mantequilla y mentaiko

⚠ Solo efectivo; largas esperas

Horario

11:00–22:00 (último pedido); abre todos los días excepto del 30 de diciembre al 2 de enero

Presupuesto

¥1,000–3,000 por persona

Dirección

1F del edificio Soma, 2-20-16 Yoyogi, Shibuya

Un local de udon con 12 asientos que nunca corta ni cuece los fideos por adelantado: lo hace solo cuando pides, así que incluso después de sentarte esperarás 10–15 minutos, pero notarás su elasticidad al morderlos. Muchos comensales piden el udon caliente con soja, mantequilla, pimienta negra, huevo onsen y mentaiko; el otro favorito es el udon frío con una bandeja de tempura. Ha entrado seis veces en el Top 100 de udon de Tabelog.

Cómo llegar

• A 2 min de la salida 6 de la estación Shinjuku (líneas Toei); a 6 min de la nueva salida sur de JR Shinjuku

Antes de ir

• Desde las 9:00 puedes apuntarte en la tableta de fuera y luego pasear hasta que te llamen.
• Para evitar la fila, TableCheck vende acceso prioritario de pago (¥2,000 por persona, desde 30 días antes, no reembolsable).
• Si es tu primera vez, comparte un udon caliente con mantequilla y un bukkake frío.
• Mejor momento: Apúntate a las 9:00 para la apertura de las 11:00

Lo mejor

• Fideos uniformes y elásticos que claramente no están hechos a máquina.
• El udon con mantequilla y mentaiko (¥1,490) recuerda casi a una carbonara.

Lo menos bueno

• Solo efectivo, sin tarjetas.
• La espera es famosa; algunos días tu número no sale hasta bien entrada la tarde.

Cerca de Udon Shin

• Fuunji, local principal de Shinjuku — El tsukemen de referencia en Shinjuku: fideos gruesos y un caldo denso de pollo y pescado para mojar
• Keio Plaza Hotel Tokyo — Un veterano de Shinjuku con 1,453 habitaciones y autobuses al aeropuerto desde la puerta
• Mirador del Edificio del Gobierno Metropolitano de Tokio — Vistas nocturnas gratis desde 202 m sobre Shinjuku
• Tempura Tsunahachi, local principal de Shinjuku — Tempura en barra desde 1924, frita al momento
• All Seasons Coffee — La gente hace fila por un flan firme, de los de antes, con caramelo agridulce