Fuunji, local principal de Shinjuku
風雲児 新宿本店
El tsukemen de referencia en Shinjuku: fideos gruesos y un caldo denso de pollo y pescado para mojar
⚠ Sin reservas; hay que hacer fila
- Horario
- 11:00–15:00, 17:00–21:00, todos los días; cierra cuando se acaba la sopa (web oficial)
- Presupuesto
- ¥1,000–1,500 por persona
- Dirección
- 1F del edificio Hokuto Daiichi, 2-14-3 Yoyogi, Shibuya
El pollo se cuece a fuego lento durante ocho horas hasta obtener un caldo blanco, que después se mezcla con caldo de sardina y bonito hasta quedar tan espeso que recubre una cuchara. Sumerge los fideos de grosor medio y textura elástica y, al terminar, pide caldo caliente para diluir lo que queda y beberlo. Solo hay 15 asientos de barra, así que se forma fila antes de abrir, pero avanza rápido. Ha entrado en el Top 100 de ramen de Tabelog casi todos los años desde 2017.
Cómo llegar
- A 1 min de la salida 6 de la estación Shinjuku (líneas Toei Shinjuku / Oedo); a 5 min de la salida sur de JR Shinjuku
Antes de ir
- Llega 15 minutos antes de las 11:00 para entrar en el primer turno.
- Pide soup-wari al final y diluirán la salsa con caldo para que puedas beberla.
- Cierra de 15:00–17:00; si se te pasa el almuerzo, vuelve a las cinco.
- Mejor momento: Justo antes de las 11:00 o cuando vuelve a abrir a las 17:00
Lo mejor
- La porción normal (200 g) y la grande (300 g) cuestan lo mismo, así que pide la grande si tienes hambre.
- La versión tokusei de ¥1,300 añade abundante chashu, huevo y menma.
Lo menos bueno
- El caldo para mojar es salado; muchos recomiendan sumergir solo la mitad del fideo.
- Cuando se acaba la sopa, cierran, incluso antes del horario previsto.
Cerca de Fuunji, local principal de Shinjuku
- Udon Shin — Udon cortado al momento; la gente hace fila por el cuenco de mantequilla y mentaiko
- Keio Plaza Hotel Tokyo — Un veterano de Shinjuku con 1,453 habitaciones y autobuses al aeropuerto desde la puerta
- Mirador del Edificio del Gobierno Metropolitano de Tokio — Vistas nocturnas gratis desde 202 m sobre Shinjuku
- Tempura Tsunahachi, local principal de Shinjuku — Tempura en barra desde 1924, frita al momento
- Hotel Gracery Shinjuku — El hotel de Kabukicho con la cabeza de Godzilla asomando sobre el techo