Hill Street Tai Hwa Pork Noodle

Hill Street Tai Hwa Pork Noodle (Blk 466 Crawford Lane #01-12)

Un puesto callejero que conserva su estrella Michelin: fideos con cerdo picado y vinagre

⚠ Cerrado los lunes, solo efectivo

Horario: Martes a domingo 09:00-20:30, cerrado los lunes (Guía Michelin 2026); Eatbook (abril de 2026) indica que abre todos los días
Presupuesto: S$8-15 por cuenco
Dirección: Blk 466 Crawford Lane, #01-12

Uno de los dos primeros puestos de comida callejera en ganar una estrella Michelin en 2016, que conservó en 2026. El plato es bak chor mee, fideos con cerdo picado mezclados sin caldo. Cada cuenco se prepara al momento: un aliño intenso de vinagre, albóndigas, empanadillas, hígado de cerdo y trocitos crujientes de pescado seco por encima. Está en una cafetería en la planta baja de un bloque de viviendas, así que el entorno es sencillo y la fila, larga.

Cómo llegar

A unos 250 m (alrededor de 5 min) de Lavender (EW11)

Antes de ir

Si el vinagre no es lo tuyo, pide la versión con sopa; el caldo recibe buenas reseñas.
En las mesas junto a la calle se está más fresco que dentro.
Ve temprano, mucho antes de las horas de comer. Solo efectivo.
Mejor momento: Entre semana, al abrir a las 9:00

Lo mejor

Cada cuenco se prepara al momento, y las reseñas destacan la constancia de su calidad.
Hígado de cerdo tierno y pescado seco frito y crujiente en un mismo bocado.
Uno de los pocos lugares donde una comida con estrella Michelin cuesta S$8.

Lo menos bueno

Hasta dos horas de fila en momentos de mucha afluencia (Eatbook, abril de 2026); incluso fuera de hora punta, 15-20 min.
El vinagre es intenso y divide opiniones; el local es caluroso y poco ventilado.

Cerca de Hill Street Tai Hwa Pork Noodle

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