The Sugar Palm

ស្ករត្នោត (The Sugar Palm), Street 27

Cocina casera de la chef que enseñó a Gordon Ramsay a preparar amok

Presupuesto

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Dirección

Street 27, frente a la Universidad Pannasastra

La camboyana-neozelandesa Kethana Dunnett cocina lo que le enseñaron su madre y su abuela; ha asesorado a Gordon Ramsay y Luke Nguyen en sus programas de televisión. El amok de pescado es la especialidad, y también reciben elogios los curris de hierba limón y galanga y las ensaladas ácidas de maní y menta. Arriba, la terraza de madera recibe la brisa.

Cómo llegar

• No hay metro. Unos 10 min a pie desde el Mercado Viejo, cruzando el río

Antes de ir

• Comprueba en Facebook que esté abierto antes de ir
• Pide el amok de pescado
• Algunos mapas muestran el antiguo local de Taphul Road; dirígete a Street 27
• Mejor momento: Cena

Lo mejor

• Un nombre que siempre sale al hablar de un buen amok
• La chef suele estar por allí para conversar sobre comida
• Terraza de madera en la planta alta, con buena brisa

Lo menos bueno

• Poca información actualizada sobre horarios y precios
• Su larga reputación puede elevar las expectativas

Cerca de The Sugar Palm

• Central Corner d'Angkor — Un cuatro estrellas con piscina por unos US$20–35, entre los cafés de Wat Bo
• Lub d Siem Reap — Hostal sociable con dormitorios compartidos cerca de Pub Street
• Family Rice Noodle & Chives Cakes (Wat Bo) — Fideos de arroz salteados y tortitas de cebollino desde sus inicios como puesto en 1984
• Dialogue Coffee & Bar — Café de tueste artesanal de día, cerveza artesanal de noche
• Viroth's Hotel — Boutique tranquilo de 35 habitaciones en las callejuelas de Wat Bo