Geumdwaeji Sikdang (Sindang)

금돼지식당

Panceta gruesa en una plancha de hierro calentada con briquetas; prepárate para hacer cola

⚠ Son habituales las esperas de 1–2 horas

Horario

Todos los días 11:30–23:00 (Guía MICHELIN)

Presupuesto

₩40,000–50,000 por persona

Dirección

149 Dasan-ro, Jung-gu

Un restaurante de cerdo en Sindang-dong tras una fachada de azulejos blancos y un letrero con un cerdo dorado. La panceta y el cuello, cortados con un grosor de dos nudillos, se colocan en una plancha de hierro fundido sobre briquetas de carbón; la grasa escurre y los bordes quedan crujientes mientras el personal se encarga de cocinarlo todo. Es un habitual de la lista Bib Gourmand de MICHELIN en Seúl, así que incluso las noches entre semana los números de turno llegan a la treintena. Termina con el guiso de kimchi con cerdo y añade un paquete de fideos ramyeon.

Cómo llegar

• Estación Yaksu (líneas 3, 6), a unos 5 minutos a pie

Antes de ir

• Ve justo al abrir o entre las 3 y las 17:00 para reducir la espera.
• Saca un número en la máquina de la entrada y espera en una cafetería cerca de la estación Yaksu.
• Algunos días cierran la lista de espera hacia las 16:00, así que es más seguro ir temprano.
• Mejor momento: Entre semana 15:00–17:00

Lo mejor

• El personal cocina todo a la parrilla en su punto, así que no puedes equivocarte.
• Cerdo de corte grueso, crujiente por fuera y jugoso por dentro: la frase que se repite en todas las reseñas.
• La segunda planta tiene asientos en la barra, prácticos para parejas y para comer a solas.

Lo menos bueno

• Largas esperas: entre 90 minutos y 2 horas es habitual las tardes y noches entre semana.
• Caro para ser cerdo; dos personas superan fácilmente los ₩100,000.

Cerca de Geumdwaeji Sikdang (Sindang)

• La Yeon — Cocina coreana con dos estrellas Michelin y Namsan a tus pies
• The Shilla Seoul — Un hotel de lujo junto a Namsan con una amplia oferta gastronómica y de bienestar.
• Pyeongando Jokbal — Manitas de cerdo de Jangchung-dong con dongchimi y fideos fríos
• Taegeukdang Jangchung — Helado monaka para una pausa de café o postre en Seúl.
• Mabokrim Halmeoni Tteokbokki — Tteokbokki cocinado en la mesa en Sindang-dong desde 1953