Ramen Shingen (Minami 6-jo)
らーめん信玄 南6条店
Ramen de miso intenso con fila antes de abrir; pide el arroz frito
⚠ Casi siempre hay fila; solo asientos en la barra
- Horario
- 11:00–1:00, cierres irregulares (a fecha de agosto de 2026; cierra antes si se agota la sopa)
- Presupuesto
- ¥880–1,500 por persona
- Dirección
- Planta 1 de Granform, 8-2 Minami 6-jo Nishi 8-chome, Chuo-ku
A una cuadra de los neones de Susukino, la fila bajo una cortina noren blanca te indica que has encontrado Shingen. Dentro hay unos 13 asientos en la barra y más gente esperando junto a la pared del fondo. ¿Es tu primera vez? Pide el Shinshu (miso intenso). Una capa de manteca de cerdo mantiene la sopa caliente hasta el último sorbo, y los fideos amarillos y elásticos arrastran una buena cantidad de caldo. La mayoría añade el arroz frito de ¥450, y hace bien.
Cómo llegar
- A unos 5 min a pie de la parada de tranvía Higashi-Honganji-mae; a unos 12 min de la estación de metro Susukino
Antes de ir
- Los extras (mantequilla, maíz, kimchi, nori, huevo) cuestan ¥150 cada uno; una porción de mantequilla redondea el sabor del miso.
- En invierno la fila se extiende por fuera; lleva guantes y gorro.
- Indica al taxista la sucursal: 'Minami 6-jo-ten' (sucursal de Minami 6-jo).
- Mejor momento: A media tarde entre semana, 15:00–17:00
Lo mejor
- Los seis ramen cuestan lo mismo (¥880) y tienen versión de media ración (¥650), así que puedes probar dos.
- Abierto hasta la 1:00, el cierre clásico de una noche en Susukino.
- El arroz frito es tan popular como el ramen; un cliente habitual calcula que lo pide más del 70% de los comensales.
Lo menos bueno
- Incluso llegar 30 min antes de abrir puede no bastar para entrar en el primer turno.
- Local diminuto; sin espacio para bolsos grandes ni maletas.
Cerca de Ramen Shingen (Minami 6-jo)
- KOKO Hotel Sapporo Susukino — A ocho minutos de Susukino: amplio, económico y construido en 2020
- Ebisoba Ichigen (local principal) — Ramen en caldo de camarón dulce, abierto hasta las 3:00
- Grand Hostel LDK Sapporo — Dos salones compartidos y cocina las 24 horas, a ocho minutos de Susukino
- Soup Curry Suage+ — Sopa de curry con pollo crujiente servido en brocheta
- Granbell Hotel Sapporo — Un hotel de 13 pisos con baño al aire libre en la azotea