Bouillon Pigalle

Un bouillon de 300 plazas al pie de Montmartre, con huevos con mayonesa desde €2.50

Horario: Todos los días 12:00–medianoche; desde las 11:30 los fines de semana y festivos (oficial)
Presupuesto: €15–25 por persona
Dirección: 22 Boulevard de Clichy, distrito 18

Una recuperación, en 2017, del bouillon parisino del siglo 19, a lo grande: 200 plazas en el salón y 100 en el balcón, manteles de papel, sillas Thonet y bancos de cuero sintético rojo. Desde el mediodía hasta la medianoche sirve clásicos franceses —huevos con mayonesa, sopa de cebolla, caracoles, bourguignon y profiteroles— por unos €10 el plato. Está entre Montmartre y el Moulin Rouge, así que es una parada cómoda para comer al bajar de la colina. Más juvenil y bullicioso que Chartier.

Cómo llegar

A 1–2 min a pie de Pigalle (líneas 2, 12)

Antes de ir

Reserva en la web oficial y llega a tu hora: si llegas antes, te pasan a la fila de quienes van sin reserva.
Entre semana, llega antes de las 12:30, antes de la avalancha de gente que sale de las oficinas a almorzar.
Algunas reseñas cuentan que entraron directamente después de la 13:30.
Mejor momento: Entre semana, de 13:30–18:00

Lo mejor

Huevos con mayonesa €2.50, bourguignon €12.20, profiteroles €4.80: tres personas pueden darse un festín por unos €60.
La web oficial presenta sus huevos con mayonesa como «campeones del mundo», y están en todas las mesas.
Puedes reservar, a diferencia de Chartier.

Lo menos bueno

Las mesas están tan juntas que prácticamente comes con los vecinos.
En pleno verano puede hacer más calor dentro que fuera; no cuentes con el aire acondicionado.

Cerca de Bouillon Pigalle

Pink Mamma — Pasta con trufa bajo el techo de cristal de un edificio rosa
Le Savarin — Un bistró Bib Gourmand: pâté en croûte (paté en hojaldre), tartar y callos
Terrass'' Hôtel — A media ladera de Montmartre, con los tejados de París y la Torre Eiffel desde el bar de la azotea
Montmartre y Sacré-Cœur — Contempla el atardecer sobre París desde las escaleras de la basílica
Galeries Lafayette Haussmann y azotea — Compras bajo la cúpula dorada y vistas gratis desde la azotea