Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân

Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân (Hàng Gà)

Rollitos de arroz al vapor hechos al momento; un desayuno Bib Gourmand

⚠ Cierra a media tarde

Horario

Todos los días 08:00–15:00 (según OSM; confírmalo)

Presupuesto

Combo, unos ₫55,000

Dirección

14 calle Hàng Gà

En la entrada extienden una fina masa líquida de arroz sobre una vaporera, la tapan y la retiran como una lámina translúcida. La enrollan alrededor de cerdo picado y hongos oreja de madera, y la cubren de chalotas fritas: eso es el bánh cuốn. Mójalo en un caldo tibio con salsa de pescado y cómelo al estilo de Hanói, con chả quế (embutido de cerdo) y chả cốm (tortitas de arroz glutinoso verde). Incluido como Bib Gourmand Michelin en 2026.

Cómo llegar

• Sin metro. A 3 minutos a pie de Bánh Mì 25

Antes de ir

• Ve por la mañana; cierra a primera hora de la tarde
• Hay varios locales Thanh Vân; comprueba que sea el n.º 14
• Añade láminas de ajo y cilantro al caldo para mojar
• Mejor momento: 8:00–10:00

Lo mejor

• Mira cómo preparan las láminas de arroz al vapor frente a ti
• Un desayuno de Hanói más allá del phở
• Más limpio por dentro de lo que parece; muchas familias locales

Lo menos bueno

• Raciones pequeñas; querrás dos
• Una sola rodaja de chile vuelve el caldo muy picante

Cerca de Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân

• The One Hostel & Rooftop Pool Hanoi — Piscina y bar en la azotea, desayuno gratis, hostal para socializar
• Bánh Mì 25 — El bánh mì más conocido del casco antiguo, con una fila que dobla la esquina
• Peridot Grand Hotel & Spa — Boutique con piscina en la azotea, bar y un gran desayuno
• Phở Gia Truyền Bát Đàn — Haz fila, paga y lleva tu propio cuenco: una institución del phở de res
• Little Charm Hanoi Hostel — Hostal en el casco antiguo con camas compartidas desde unos US$7 y piscina cubierta