Hakata Ramen ShinShin (local principal de Tenjin)

博多らーめん ShinShin 天神本店

Fideos finísimos en un caldo suave, un favorito de Tenjin

Presupuesto: ~¥1,000 por persona
Dirección: 1F, 3-2-19 Tenjin, Chuo-ku (extremo norte de Tenjin)

Un local de ramen de Hakata en una calle secundaria del norte de Tenjin, al que los vecinos llevan a sus amigos de fuera. El caldo tiene un aroma a cerdo suave, así que suele encantar a quienes encuentran demasiado intenso el tonkotsu más contundente. Los fideos son finísimos; pídelos «カタ» (kata, firmes) y mantendrán su textura hasta el último sorbo. Tiene treinta asientos, así que espera encontrar fila en la puerta a la hora de cenar.

Cómo llegar

A unos 5 min a pie de la estación de metro de Tenjin y 7 min de Nishitetsu Fukuoka

Antes de ir

La firmeza de los fideos va de バリカタ (barikata, muy firmes) a 普通 (futsu, normales); «カタ» (kata, firmes) es una buena opción para empezar.
Los días de apertura se publican cada mes en el calendario oficial; consúltalo antes de ir.
Si Tenjin está lleno, hay sucursales en Komondo-machi y en la estación de Hakata.
Mejor momento: A media tarde

Lo mejor

Tonkotsu suave y de sabor limpio: ideal para tu primer cuenco.
Además de ramen, hay champon de Hakata y platos de arroz.
En plena ruta de compras de Tenjin.

Lo menos bueno

Solo 30 asientos; la fila de la tarde y noche puede ser larga.
A quienes prefieren un caldo espeso y denso les puede parecer ligero.

Cerca de Hakata Ramen ShinShin (local principal de Tenjin)

The Ritz-Carlton, Fukuoka — El primer Ritz-Carlton de Fukuoka, inaugurado en 2023, con habitaciones desde 50 m²
Akanoren Setchan Ramen (local principal de Tenjin) — Tonkotsu suave tras una cortina noren roja desde 1946
Centro Comercial Subterráneo de Tenjin — Una galería subterránea de estilo europeo, perfecta para días de lluvia
Solaria Nishitetsu Hotel Fukuoka — Hotel en Tenjin conectado con la estación Nishitetsu Fukuoka
Nishitetsu Inn Fukuoka — Hotel económico junto a Akarenga, al norte de Tenjin, con desayuno en la última planta