Kamaage Makino Udon (terminal de autobuses de Hakata)

釜揚げ 牧のうどん 博多バスターミナル店

Fideos suaves de Hakata y tempura de bardana, listos en minutos

Horario

10:00-23:00, cierres irregulares

Dirección

B1F, terminal de autobuses de Hakata, 2-1 Hakataekichuogai, Hakata-ku

Está en el sótano de la terminal de autobuses, un local con barra entre viajeros que arrastran maletas de una conexión a otra. El udon de Fukuoka es suave a propósito, y el estilo kamaage se sirve en su propia agua de cocción. Su acompañamiento estrella es el gobo-ten, bardana cortada en diagonal y frita, que se va deshaciendo lentamente en el caldo. Un buen cuenco para encajar entre trenes.

Cómo llegar

• A unos 2 minutos a pie de la estación JR de Hakata

Antes de ir

• Lleva efectivo.
• Come el gobo-ten al principio, antes de que se deshaga.
• El kamaage sigue cocinándose, así que cómelo enseguida.
• Mejor momento: Mañanas entre semana, 10:00-11:00

Lo mejor

• A dos minutos de la estación de Hakata, en el propio recorrido de transbordo.
• El udon con gobo-ten es la especialidad.
• La rápida rotación en la barra viene bien si comes a solas.

Lo menos bueno

• Los fideos son suaves; no es para quienes prefieren la textura firme del Sanuki.
• Las fichas del local indican que no acepta tarjetas.

Cerca de Kamaage Makino Udon (terminal de autobuses de Hakata)

• Nishitetsu Hotel Croom Hakata — Hotel de 503 habitaciones junto a la estación de Hakata, con baño de aguas termales naturales
• Daichi no Udon (sucursal Hakata Eki Chika) — Udon de Fukuoka bajo una tempura de bardana más grande que el cuenco
• JR Kyushu Hotel Blossom Hakata Central — Hotel de JR frente a la estación de Hakata, con té gratuito por la tarde
• Motsunabe Rakutenchi (Hakata Ekimae) — Olla de vísceras a un breve paseo de la estación de Hakata
• Templo Jotenji — Pequeño templo con la piedra del origen del udon y el soba