Zhong Shuijiao (Kuanzhai – Qintai)
钟水饺（宽窄巷子琴台店）
Empanadillas rellenas solo de cerdo con aceite rojo de chile dulce
- Presupuesto
- ¥20–40 por persona
- Dirección
- Tramo de Tonghuimen Road, avenida Shudu, Qingyang
Las empanadillas Zhong son pequeñas, hervidas y rellenas únicamente de cerdo picado, y se bañan en aceite rojo de chile endulzado con azúcar, ajo y soja. Predominan el dulzor y las notas a frutos secos sobre el picante, así que incluso quienes lo evitan siguen comiendo. Los locales con el letrero Zhong Shuijiao también venden fideos dan dan, wontons en aceite de chile y otros bocados de Chengdu. Esta sucursal está en la lista porque es una parada fácil para comer un cuenco después de pasear por Kuanzhai.
Cómo llegar
- A unos 10 minutos a pie de Kuanzhai Xiangzi (línea 4)
Antes de ir
- Comparte un plato de empanadillas Zhong, otro de fideos dan dan y otro de wontons en aceite de chile.
- También hay un local dentro del Parque del Pueblo; algunos se llevan las empanadillas a la casa de té Heming.
- Chen Mapo Tofu y Xiyuecheng Tan Douhua también las sirven.
- Mejor momento: Almuerzo después de Kuanzhai
Lo mejor
- Algunas reseñas lo sitúan por encima de todo lo demás que probaron en Chengdu.
- Masa fina, relleno generoso y una explosión de jugo en cada bocado.
- Predomina el dulzor, así que resulta llevadero para niños y personas poco amigas del picante.
Lo menos bueno
- A algunos la salsa les resulta más dulce de lo esperado.
- Hay pocas reseñas de esta sucursal concreta; no se ha verificado la constancia de su calidad.
Cerca de Zhong Shuijiao (Kuanzhai – Qintai)
- Espectáculo de cambio de máscaras de la ópera de Sichuan (Shu Feng Ya Yun) — Una muestra de ópera de Sichuan donde las máscaras cambian en un parpadeo
- Long Sen Yuan (Qingyang) — Hotpot tradicional de Chengdu, con 20+ años de historia
- Kuanzhai Xiangzi (callejones Ancho y Estrecho) — Tres callejones con patios de época Qing, casas de té, bocados y recuerdos
- Palacio de Qingyang — El mayor templo taoísta de Chengdu, entre incienso y té con los mayores del barrio
- Chanquan Bingfen — Especialista en bingfen con sirope de azúcar moreno y pastel de arroz