Chanquan Bingfen
禅泉冰粉
Especialista en bingfen con sirope de azúcar moreno y pastel de arroz
- Horario
- 12:00–21:00. Consulta los días de cierre antes de ir
- Presupuesto
- ¥10–20 por persona
- Dirección
- 8-4 Jixiang Jie, Qingyang
El bingfen es el postre veraniego de Sichuan: una gelatina vegetal transparente y temblorosa con sirope de azúcar moreno, cubierta con cacahuates, pasas o fruta. Sirve para refrescar la boca después del picante, por eso también lo ofrecen los restaurantes de hotpot, pero este pequeño local no vende otra cosa. Pide en el mostrador y te lo llevan a la mesa. La recomendación del personal, bingfen de azúcar moreno con pastel de arroz ciba, añade pastel elástico y cacahuates tostados; según una reseña, es ideal para empezar.
Cómo llegar
- A unos 7 minutos a pie de Kuanzhai Xiangzi (línea 4)
Antes de ir
- Un paseo fácil después de visitar Kuanzhai.
- Los ingredientes para añadir están expuestos delante; basta con señalar.
- Los días de cierre no están confirmados; consulta primero una aplicación de mapas.
- Mejor momento: Tardes calurosas
Lo mejor
- El bingfen de azúcar moreno con ciba recibe elogios por su equilibrio entre cacahuates, pastel de arroz y azúcar (febrero de 2026).
- Pequeño pero ordenado, con más asientos de los que parece.
- Añaden más hielo si lo pides.
Lo menos bueno
- A algunos les parece insípido al principio.
Cerca de Chanquan Bingfen
- Kuanzhai Xiangzi (callejones Ancho y Estrecho) — Tres callejones con patios de época Qing, casas de té, bocados y recuerdos
- Zhong Shuijiao (Kuanzhai – Qintai) — Empanadillas rellenas solo de cerdo con aceite rojo de chile dulce
- Atour Hotel Chengdu Kuanzhai Alley — Hotel de cadena a 480 m del callejón Kuanzhai, con lavandería gratuita y congee por la noche
- Espectáculo de cambio de máscaras de la ópera de Sichuan (Shu Feng Ya Yun) — Una muestra de ópera de Sichuan donde las máscaras cambian en un parpadeo
- The Hidden House (callejón Kuanzhai y parque del Pueblo) — Hotel boutique de 45 habitaciones con patio, a 400 m del parque del Pueblo