Jeongjitgan, sede principal de Sinpyeong

정짓간

Sopa de cerdo sin cerrar nunca, con distinción Bib Gourmand

⚠ Abierto 24 horas

Horario: Abierto 24 horas
Presupuesto: ₩10,000–15,000 por persona
Dirección: 1F, 6 Bibong-ro, Saha-gu, Busan

Este restaurante de sopa de cerdo de Sinpyeong lleva al fuego desde 2011 y obtuvo un Bib Gourmand en la Guía Michelin de Busan. El caldo es claro y de sabor limpio, sin aspecto lechoso, y las reseñas repiten que apenas huele a cerdo. Hay dos versiones que no encontrarás en otros sitios: una con ajo picado de Uiseong y otra aromatizada con hojas de bangah (menta coreana). Nunca cierra, así que, ya sea por la resaca o para cenar tarde, la hora no importa.

Cómo llegar

Sinpyeong-dong, en Saha-gu; tiene estacionamiento propio al lado

Antes de ir

Evita el mediodía y la cola será más corta.
El menú de suyuk de 15,000 wones incluye papada de cerdo, así que trae más carne que una sopa sencilla.
Está lejos del centro de Busan, así que ve en taxi o auto; también se utiliza un estacionamiento público cercano.
Mejor momento: Mañanas entre semana o al comienzo de la tarde-noche

Lo mejor

La sopa con ajo de Uiseong (11,000 wones) y la de bangah (12,000 wones) son poco comunes.
Cerdo abundante y una barra de autoservicio para repetir acompañamientos.
El estacionamiento propio y la sopa infantil de 5,500 wones facilitan la visita con niños.

Lo menos bueno

Casi siempre hay cola a las horas de comer.
Si buscas un caldo de huesos contundente, este puede parecerte suave.

Cerca de Jeongjitgan, sede principal de Sinpyeong

Yeongjin Dwaeji Gukbap (local principal) — Gukbap en un callejón de Sinpyeong, con colas por su menú de suyuk
Puerto de Jangrim Bunetia — Un puerto en tonos pastel que luce mejor al atardecer
Parque Ecológico de Eulsukdo — Una isla de juncos donde el Nakdong se encuentra con el mar
Museo de Arte Contemporáneo de Busan — Un museo al borde de los juncales de Eulsukdo
Aldea Cultural de Gamcheon — Una ladera de refugiados convertida en un laberinto de escaleras en tonos pastel