Yeongjin Dwaeji Gukbap (local principal)

영진돼지국밥 본점

Gukbap en un callejón de Sinpyeong, con colas por su menú de suyuk

Horario

Lun–sáb 09:30–21:30; descanso 15:00–17:00; cierra los domingos

Presupuesto

₩10,000–14,000 por persona

Dirección

39 Hasinbeonyeong-ro 157beon-gil, Saha-gu, Busan

Los vecinos hacen cola en una calle lateral de Sinpyeong para comer en este restaurante de gukbap. Primero llega la sopa de cerdo de aspecto lechoso y después un plato de suyuk de papada de cerdo en lonchas finas, con kimchi salteado y tofu fresco. Envuelve el cerdo con kimchi y tofu al estilo samhap y luego añade fideos al caldo que quede. Entró en la lista de los 20 favoritos del público del Festival de Sopa de Cerdo de Busan 2026.

Antes de ir

• Evita ir de 15:00 a 17:00, cuando el local está en descanso
• Cierra los domingos
• Es habitual compartir un menú de suyuk entre dos o tres personas
• Mejor momento: Entre semana, antes de las 11:00 o poco después de las 17:00

Lo mejor

• La papada del menú de suyuk viene en lonchas finas y tiernas
• Lo habitual es envolverla con kimchi salteado y tofu
• Caldo de aspecto lechoso con un final limpio

Lo menos bueno

• A algunos la ración de suyuk les parece más pequeña de lo esperado
• El sabor cambia entre sucursales, así que ve al local principal

Cerca de Yeongjin Dwaeji Gukbap (local principal)

• Jeongjitgan, sede principal de Sinpyeong — Sopa de cerdo sin cerrar nunca, con distinción Bib Gourmand
• Parque Ecológico de Eulsukdo — Una isla de juncos donde el Nakdong se encuentra con el mar
• Museo de Arte Contemporáneo de Busan — Un museo al borde de los juncales de Eulsukdo
• Puerto de Jangrim Bunetia — Un puerto en tonos pastel que luce mejor al atardecer
• Aldea Cultural de Gamcheon — Una ladera de refugiados convertida en un laberinto de escaleras en tonos pastel