Udon Shin

うどん慎

Udon erst auf Bestellung geschnitten; für die Butter-Mentaiko-Schale stehen die Leute an

⚠ Nur Bargeld; lange Wartezeiten

Öffnungszeiten

11:00–22:00 (letzte Bestellung); täglich geöffnet außer 30 Dec–2 Jan

Budget

¥1,000–3,000 pro Person

Adresse

1F Soma Bldg, 2-20-16 Yoyogi, Shibuya

Ein Udon-Lokal mit 12 Plätzen, das nie auf Vorrat schneidet oder kocht: Die Nudeln werden erst nach deiner Bestellung geschnitten und gegart. Selbst nach dem Hinsetzen dauert es daher noch 10–15 Minuten, dafür sind sie herrlich elastisch im Biss. Viele bestellen die heißen Sojasaucen-Udon mit Butter, schwarzem Pfeffer, Onsen-Ei und Mentaiko; der andere Favorit sind kalte Udon mit einer Tempura-Platte. Sechsmal in Tabelogs Udon Top 100.

Anreise

• 2 min ab Bahnhof Shinjuku, Ausgang 6 (Toei-Linien); 6 min ab JR Shinjuku, neuer Südausgang

Vor deinem Besuch

• Ab 9:00 kannst du dich am Tablet draußen registrieren und dann bis zu deinem Aufruf spazieren gehen.
• Um die Schlange zu überspringen, bietet TableCheck kostenpflichtigen bevorzugten Einlass an (¥2,000 pro Person, ab 30 Tagen vorher, nicht erstattungsfähig).
• Beim ersten Mal: Teilt euch eine Portion heiße Butter-Udon und eine Portion kalte Bukkake-Udon.
• Beste Zeit: Um 9:00 für die Öffnung um 11:00 registrieren

Das gefällt

• Gleichmäßige, elastische Nudeln, die eindeutig nicht maschinell hergestellt sind.
• Die Butter-Mentaiko-Udon (¥1,490) erinnern fast an Carbonara.

Weniger gut

• Nur Bargeld, keine Karten.
• Die Wartezeit ist berüchtigt; an manchen Tagen wird deine Nummer erst am späten Nachmittag aufgerufen.

Nahe Udon Shin

• Fuunji, Stammhaus Shinjuku — Shinjukus feste Adresse für Tsukemen: dicke Nudeln, kräftiger Hähnchen-Fisch-Dip
• Keio Plaza Hotel Tokyo — Shinjukus Hotelklassiker mit 1,453 Zimmern und Flughafenbussen direkt vor der Tür
• Aussichtsplattform im Rathaus von Tokio — Kostenloser Nachtblick aus 202 m Höhe über Shinjuku
• Tempura Tsunahachi, Stammhaus Shinjuku — Tempura am Tresen seit 1924, frisch auf Bestellung frittiert
• All Seasons Coffee — Für diesen festen, bittersüßen Pudding nach alter Art stehen die Leute an