Fuunji, Stammhaus Shinjuku

風雲児 新宿本店

Shinjukus feste Adresse für Tsukemen: dicke Nudeln, kräftiger Hähnchen-Fisch-Dip

⚠ Keine Reservierungen; anstellen

Öffnungszeiten

11:00–15:00, 17:00–21:00, täglich geöffnet; schließt, wenn die Suppe aus ist (offizielle Website)

Budget

¥1,000–1,500 pro Person

Adresse

1F Hokuto Daiichi Bldg, 2-14-3 Yoyogi, Shibuya

Hähnchen köchelt acht Stunden zu einer weißen Brühe, die dann mit Sardinen- und Bonitofond vermischt wird, bis der Dip einen Löffel dick überzieht. Tunke die elastischen, mitteldicken Nudeln hinein und bitte zum Schluss um heiße Brühe, um den Rest zu verdünnen und zu trinken. Nur 15 Thekenplätze, daher stehen schon vor der Öffnung Gäste an, doch die Schlange bewegt sich schnell. Seit 2017 steht es fast jedes Jahr in Tabelogs Ramen Top 100.

Anreise

• 1 min ab Bahnhof Shinjuku, Ausgang 6 (Toei-Shinjuku- / Oedo-Linie); 5 min ab JR Shinjuku, Südausgang

Vor deinem Besuch

• Sei 15 Minuten vor 11:00 da, um bei der ersten Runde dabei zu sein.
• Bitte zum Schluss um „スープ割り“ (Soup-wari, Brühe zum Verdünnen), dann wird dein Dip mit Brühe zum Trinken verdünnt.
• Von 15:00–17:00 geschlossen; verpasst du das Mittagessen, komm um fünf wieder.
• Beste Zeit: Kurz vor 11:00 oder zur Wiederöffnung um 17:00

Das gefällt

• Normale (200 g) und große Portion (300 g) kosten gleich viel – nimm bei Hunger die größere.
• Die Tokusei-Version für ¥1,300 bietet reichlich Chashu, Ei und Menma zusätzlich.

Weniger gut

• Der Dip ist salzig; viele empfehlen, die Nudeln nur zur Hälfte einzutauchen.
• Ist die Suppe aus, wird geschlossen, auch vor dem regulären Ende.

Nahe Fuunji, Stammhaus Shinjuku

• Udon Shin — Udon erst auf Bestellung geschnitten; für die Butter-Mentaiko-Schale stehen die Leute an
• Keio Plaza Hotel Tokyo — Shinjukus Hotelklassiker mit 1,453 Zimmern und Flughafenbussen direkt vor der Tür
• Aussichtsplattform im Rathaus von Tokio — Kostenloser Nachtblick aus 202 m Höhe über Shinjuku
• Tempura Tsunahachi, Stammhaus Shinjuku — Tempura am Tresen seit 1924, frisch auf Bestellung frittiert
• Hotel Gracery Shinjuku — Das Hotel in Kabukicho, bei dem Godzillas Kopf über das Dach schaut