Jaha Son Mandu

자하손만두

Suppe mit handgefalteten Teigtaschen und Inwangsan-Blick, seit 1993

Öffnungszeiten

11:00–21:00 (letzte Bestellung 20:15); montags geschlossen

Adresse

12 Baekseok-dong-gil, Jongno-gu, Seoul

Ein altes Haus am Fuß des Bugak Skyway in Buam-dong, das zum Teigtaschenrestaurant wurde. Du ziehst die Schuhe aus, setzt dich, und der Inwangsan füllt das Fenster. Seit 1993 werden die Teigtaschen nach Rezepten der Großmutter und Mutter der Inhaberin von Hand gefaltet; die Brühe wird nur mit hausgemachter Sojasauce und ohne Glutamat gewürzt und bleibt dadurch klar und leicht. Die Spezialität ist Tteok-Mandu-Suppe: mit Spinat, Karotte und Roter Bete gefärbte dreifarbige Teigtaschen plus Jorengi-Reiskuchen. Wenn du nur ein Gericht bestellst, nimm die Suppe.

Anreise

• Etwa 15 min mit dem Auto von der Station Gyeongbokgung

Vor deinem Besuch

• Montags geschlossen; letzte Bestellung um 20:15 Uhr.
• Du kannst telefonisch reservieren: 02-379-2648.
• Spaziere danach weiter zu den Cafés von Buam-dong oder zum Yun-Dong-ju-Museum.
• Beste Zeit: Wochentags mittags oder zum Sonnenuntergang

Das gefällt

• Klare Brühe, mit hauseigener Sojasauce gewürzt, ohne Glutamat
• Dreifarbige Teigtaschen und Jorengi-Reiskuchen in einer Schüssel
• Inwangsan vor dem Fenster, dazu eine Terrasse

Weniger gut

• Mit öffentlichen Verkehrsmitteln umständlich; Auto oder Taxi sind einfacher.
• Am Wochenende mittags musst du lange warten.

Nahe Jaha Son Mandu

• Gyeyeolsa (Buam-dong) — Knuspriges Brathähnchen nach alter Schule und Fassbier oben in Buam-dong
• Yun-Dong-ju-Literaturmuseum — Ein kleines Museum in alten Wassertanks
• Seokpajeong Seoul Museum of Art — Der Villengarten eines Regenten und ein Kunstmuseum auf einem Hügel
• Andeok — Nördliche Mandu-Suppe nach Omas Art, tief in einer Gasse von Seochon
• Tongin-Markt — Ein Markt in Seochon, auf dem du Beilagen mit Münzen kaufst