Mingles

밍글스

Koreanische Degustationsmenüs, geprägt von Fermentation und Jahreszeit.

⚠ Reservierung unbedingt erforderlich

Adresse

2F, 19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul

Küchenchef Mingoo Kang komponiert aus saisonalen koreanischen Zutaten und fermentierten Saucen ein Degustationsmenü. Michelin hebt den Mingling Pot hervor, dessen Aroma aus getrockneten Meeresfrüchten, Gemüse und Obst stammt, sowie das Dessert Jang Trio mit Doenjang, Ganjang und Gochujang. Baechu-seon mit Abalone und Fisch-Mandu zeigen eine weitere Seite der Karte. Die Gänge wechseln; besprich besondere Ernährungsbedürfnisse deshalb bei der Reservierung.

Anreise

• Station Apgujeongrodeo

Vor deinem Besuch

• Reserviere frühzeitig.
• Teile besondere Ernährungsbedürfnisse im Voraus mit.
• Plane reichlich Zeit ein.
• Beste Zeit: Abendessen mit Reservierung

Das gefällt

• Küche mit Schwerpunkt Fermentation
• Saisonale Gänge
• Dessert rund um drei koreanische fermentierte Saucen

Weniger gut

• Lange Essensdauer
• Hohe Ausgaben

Nahe Mingles

• Myeon Seoul — Hausgemachte Nudeln aus Weizen, Mungbohnen und Soja
• Hotel Riviera Seoul — 4 Sterne in Cheongdam mit Blick über den Han-Fluss und Innenpool
• Samwon Garden — Hanwoo-Rippenrestaurant mit Garten und marinierten Rippen vom Holzkohlegrill
• Hanilgwan Apgujeong — Traditionell koreanisch in Apgujeong: Gol-dongban und Seoul-Naengmyeon
• Jinmi Pyeongyang Naengmyeon — Kalte Buchweizennudeln nach Pjöngjanger Art für eine koreanische Mahlzeit in Seoul.