Jingisukan Daruma (Stammhaus)

成吉思汗だるま 本店

Frisches Hammelfleisch auf dem gewölbten Holzkohlegrill, direkt am Tresen

⚠ Keine Reservierungen; nur Tresenplätze

Öffnungszeiten

17:00–23:00 (letzte Bestellung 22:30), zu Neujahr geschlossen (Stand Aug. 2026). Ein anderer Eintrag nennt 17:00–05:00; vor Ort prüfen

Budget

~¥3,000 pro Person

Adresse

Crystal-Gebäude 1F, 4 Minami 5-jo Nishi 4-chome, Chuo-ku

Seit 1954 der Inbegriff von Jingisukan in Susukino. Jeder Tresenplatz hat einen eigenen Holzkohleofen; auf den gewölbten Eisengrill kommen Zwiebeln und Lauch, darauf das frische Hammelfleisch. Das Fett läuft hinunter und gart das Gemüse, während du das Fleisch nur ein paarmal wenden musst. Die Karte umfasst drei Fleischsorten: Standard, Premium und Filet. Gieße zum Abschluss heißen Tee in die übrige Dipsauce und trinke sie.

Anreise

• Etwa 3 min zu Fuß vom Bahnhof Susukino (Namboku-Linie)

Vor deinem Besuch

• Ist die Schlange am Stammhaus lang, serviert die 10 Sekunden entfernte Filiale 5.5 dasselbe Fleisch und soll bis 5 Uhr morgens geöffnet sein.
• Verstaue deinen Mantel im bereitgestellten Korb oder Beutel.
• Im Stammhaus wird Kirin Ichiban ausgeschenkt; für Sapporo Classic probiere eine andere Filiale.
• Beste Zeit: Direkt zur Öffnung um 17:00

Das gefällt

• Täglich geschnittenes, nie eingefrorenes Hammelfleisch; milder im Geschmack, als du erwarten würdest.
• Nur drei Gerichte auf der Karte; auch ohne Japanisch leicht zu bestellen.
• Filialen in der Nähe (5.5, 6.4 und weitere), falls die Schlange am Stammhaus zu lang ist.

Weniger gut

• Du und deine Kleidung werden nach Rauch riechen.
• Schmaler Tresen; ungeeignet für Gruppen oder Gepäck.

Nahe Jingisukan Daruma (Stammhaus)

• Sushi Sekiguchi — Du nennst dein Budget, der Küchenchef stellt das Essen zusammen
• Sapporo Zangi Honpo — Zangi-Spezialist mit frittiertem halbem Hähnchen zum Mitnehmen
• Robata Daisuke (Hauptfiliale) — Fisch und Meeresfrüchte aus Hokkaido vom Robata-Holzkohlegrill
• Baisensha (Ramen Yokocho) — In der Ramen-Yokocho-Gasse, geöffnet von 9:00 bis 2:30 Uhr
• Hokkaido Jingisukan Ezoya — Von Hand geschnittenes Lamm, über 1 cm dick; auch allein angenehm