Aji no Sanpei

味の三平

Das Lokal im 4. Stock, das als Ursprungsort der Sapporo-Miso-Ramen gilt

⚠ Mo & 2. Di geschlossen

Öffnungszeiten

11:00–18:30; Mo und 2. Di geschlossen

Budget

Mittlere Preisklasse

Adresse

4. Stock, Daimaru Fujii Central, 2 Minami 1-jo Nishi 3-chome, Chuo-ku

Hier sollen die Sapporo-Miso-Ramen erfunden worden sein. Das Lokal liegt in einer Ecke im vierten Stock eines Einkaufsgebäudes; du suchst also auf dem Weg nach oben nach dem Schild, und mittags geht es etwas ruhiger zu als vor den Schlangen auf Straßenhöhe. Das Gemüse wird scharf angebraten, bevor die Misobrühe dazukommt – aus der Schale steigen zugleich Süße und ein röstiger, öliger Duft auf. Um 18:30 Uhr schließt das Lokal, plane es also nicht für eine späte Ramenrunde ein.

Anreise

• Etwa 5 Min. zu Fuß ab Station Odori

Vor deinem Besuch

• Mittags wird es voll. Komm direkt um 11:00 oder nach 14:00 Uhr.
• Die Ruhetage ändern sich je nach Saison – prüfe die Website oder ruf vorher an.
• Das Lokal liegt im vierten Stock; nimm den Aufzug, statt auf Straßenhöhe nach einem Schild zu suchen.
• Beste Zeit: Werktags direkt um 11:00

Das gefällt

• Misobrühe auf Basis von scharf angebratenem Gemüse; schon der erste Schluck schmeckt nach Wok.
• Der Reiz, genau dort zu essen, wo Miso-Ramen ihren Ursprung haben sollen.
• Nur ein kurzer Spaziergang vom Odori-Park – leicht in den Tag einzubauen.

Weniger gut

• Die Schließzeit um 18:30 Uhr schließt ein Abendessen aus.
• Montags und am zweiten Dienstag geschlossen; je nach Saison kann sich der Rhythmus ändern.

Nahe Aji no Sanpei

• Parfait, Coffee, Sake, Sato — Die Adresse für Sapporos Tradition des Eisbechers zum Abschluss
• Kinotoya Odori Park & KINOTOYA cafe — Softeis aus hofeigener Milch und frisch gebackene Käsetörtchen
• Sumire (Susukino) — So heiß, dass sie nicht dampft: die Messlatte für Sapporos Miso-Ramen
• Uni Senmonten Marukawa — Auf Seeigel spezialisierte Izakaya eines Verarbeiters aus Nemuro
• Cafe Noymond — Ein Eisbecher-Café mit langen Öffnungszeiten