Casa Manco (Testaccio-Markt)

CasaManco

Pizza mit 100 Stunden Teigruhe, nach Gewicht am Marktstand

Öffnungszeiten

Mo-Sa 9:30-14:30, Sonntag geschlossen

Adresse

Testaccio-Markt, Stand 22, Via Aldo Manuzio 66C

Ein Stand im Testaccio-Markt, den du an der Schlange erkennst. Der Teig reift fast 100 Stunden und bekommt dadurch eine Textur zwischen Pizza in pala und Pizza in teglia. Die Stücke sind luftig, der Belag richtet sich nach der Saison, und die Pizza bianca mit Sesam ist die Spezialität. Bezahlt wird nach Gewicht. Mittags ist die Schlange lang.

Anreise

• Etwa 12 min zu Fuß ab Piramide (Metro B)

Vor deinem Besuch

• Komm direkt zur Öffnung, dann ist die Schlange kürzer.
• Sag, wie groß dein Stück sein soll; es wird abgeschnitten und gewogen.
• Es gibt einen zweiten Laden in der Via di San Cosimato 4 in Trastevere.
• Beste Zeit: Unter der Woche direkt zur Öffnung

Das gefällt

• Die Pizza bianca mit Sesam ist die Spezialität.
• Die Beläge wechseln mit der Saison.
• Leichter, luftiger Teig, den eine Bewertung zu Roms bester Pizza nach Pala-Art zählt.

Weniger gut

• Um die Mittagszeit lange Schlange.
• Nachmittags und sonntags geschlossen.

Nahe Casa Manco (Testaccio-Markt)

• Flavio al Velavevodetto — Große römische Portionen am Hang des Monte Testaccio
• Felice a Testaccio — Tonnarelli cacio e pepe, direkt an deinem Tisch geschwenkt
• Trattoria Pennestri — Rigatoni mit Pajata in einer Trattoria in Ostiense
• Schlüsselloch auf dem Aventin — Die Peterskuppel durch das Schlüsselloch einer grünen Tür
• Trastevere Roma | UNA Esperienze (ehemals UNAHOTELS Trastevere Roma) — Neueres Viersternehotel in Trasteveres Gassen, Dachterrasse im 7. Stock