Torigin Honten

名古屋コーチン料理鳥銀本店

Nagoya-Cochin-Huhn von Sashimi bis Miso-Hotpot

⚠ Nur Abendessen; reserviere im Voraus

Öffnungszeiten: Mo–Do, So, Feiertage 17:00–22:30 (letzte Bestellung 22:00); Fr, Sa, vor Feiertagen 17:00–23:30 (letzte Bestellung 23:00) (offizielle Website)
Budget: Ab ¥6,490 pro Person
Adresse: Miyaki Building 1F, 3-14-22 Nishiki, Naka-ku

Seit fünfzig Jahren dreht sich hier alles um Nagoya Cochin, die traditionelle lokale Hühnerrasse. Verwendet werden ausschließlich reinrassige, am selben Morgen geschlachtete Tiere. Das Aushängeschild ist der Cochin-Hotpot, den das Haus nach eigener Aussage populär gemacht hat: Misobrühe mit Huhn, Fleischbällchen, Cochin-Eiern, Mochi und Ginkgosamen. Jedes Menü enthält eine Hühner-Sashimi-Platte, die du gegen gedämpftes Huhn tauschen kannst, wenn dir rohes Geflügel nicht zusagt.

Anreise

2 Min. zu Fuß vom Bahnhof Sakae

Vor deinem Besuch

Zum Dazubestellen gibt es Hotpot, Premium-Flügel (2 für ¥836) und Spieße (2 für ¥715).
Schließt früher, wenn die Vorräte aus sind; komm nicht zu spät.
Reserviere telefonisch (052-973-3000) oder über das E-Mail-Formular auf der offiziellen Website.
Beste Zeit: Unter der Woche 17:00–19:00

Das gefällt

Die Menüs bieten Cochin roh, gegrillt, frittiert und als Hotpot (ab ¥6,490 inkl. Steuern).
Der Miso-Hotpot ist der Favorit; Mizutaki steht ebenfalls zur Wahl.
2 Min. von Sakae, ganzjährig geöffnet.

Weniger gut

Im Stammhaus gibt es nur Tische und Thekenplätze; separate Räume findest du in den Schwesterlokalen in der Nähe.
Rohes Huhn ist nicht jedermanns Sache.

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