Chez Lamine Hadj Mustapha

Chez Lamine Hadj Mustapha (ruelle des méchouis)

Lamm aus dem Erdofen und Tanjia, nach Kilopreis verkauft

Budget

Etwa 80–150 Dirham pro Person

Adresse

Souk Kessabine, die Gasse der Lammbräter direkt hinter der Nordostecke des Jemaa el-Fnaa

In der kurzen Gasse der Lammbräter an der Nordostecke des Platzes. Die Stars sind Mechoui, ganze Lämmer, die stundenlang in einem unterirdischen Ofen braten, und Tanjia, Marrakeschs eigener Eintopf aus Rindfleisch, Knoblauch, Kreuzkümmel, Safran und eingelegter Zitrone, langsam im Tontopf gegart. Du bestellst nach Gewicht; das Fleisch landet auf Papier, dazu gibt es Brot und eine Prise Kreuzkümmelsalz. Rustikal und unkompliziert, gegessen wird mit den Händen, und das Fleisch zerfällt entlang der Fasern.

Anreise

• Keine Metro; 2–3 Min. zu Fuß vom Jemaa el-Fnaa

Vor deinem Besuch

• Reiseführer empfehlen etwa 250 g pro Person; starte mit 500 g für zwei.
• Mechoui schmeckt mittags am besten, frisch aus dem Erdofen.
• In der Gasse gibt es mehrere Mechoui-Stände; prüfe das Schild, bevor du dich setzt.
• Beste Zeit: Mittags, 11:30–14:00 Uhr (bis 14 Uhr)

Das gefällt

• Tanjia, Marrakeschs Spezialität, vom Spezialisten.
• Mechoui mit knuspriger Haut und kräftigem Fleisch; in Kreuzkümmelsalz tunken, fertig.
• Deutlich günstiger als Touristenrestaurants.

Weniger gut

• Gegessen wird mit den Händen statt mit Besteck; Sitzplätze und Hygiene sind einfach.
• Es gibt Fleisch und Brot; Gemüsefans haben es schwer.

Nahe Chez Lamine Hadj Mustapha

• Souks der Medina — Ein Gassenlabyrinth voller Laternen, Leder und Gewürze
• Café de France — Ein Terrassenplatz in der ersten Reihe über dem Jemaa el-Fnaa bei Sonnenuntergang
• Café Chez Zaza — Das Tajine-Lokal aus der Fernsehsendung „The Great Guide 3“
• Le Salama — Marokkanische Gerichte in einem dreistöckigen Kolonialhaus
• Schneckensuppenstände am Jemaa el-Fnaa — Schnecken mit dem Zahnstocher herauspicken, danach die Brühe trinken