Ganso Gyoza-en

元祖ぎょうざ苑

Ursprungsort von Kobes Gyoza mit Misosauce, seit 1951

⚠ Montags geschlossen

Öffnungszeiten

11:45–15:00, 17:00–20:30 (letzte Bestellung); Mo geschlossen

Budget

¥1,000–2,000 pro Person

Adresse

2-8-11 Sakaemachi-dori, Chuo-ku (Südseite von Nankinmachi)

In Kobe tunkt man Gyoza in Misosauce, nicht nur in Sojasauce – und hier hat das angefangen. Der 1951 gegründete Laden serviert einen Misodip nach Geheimrezept, den du nach Geschmack mit Essig und Sojasauce verdünnst. Die Teigtaschen werden für einen knusprigen Boden in Erdnussöl gebraten; laut Laden steckt auch etwas A5-Kobe-Rind in der Füllung. Neben gebratenen Gyoza gibt es gekochte und frittierte Varianten sowie Jaja-men-Nudeln.

Anreise

• Etwa 5 Min. zu Fuß ab JR/Hanshin Motomachi

Vor deinem Besuch

• Ein Schuss Essig macht den Misodip leichter.
• Bestell gebratene und gekochte zum Vergleichen.
• Ist Montag ein Feiertag, ist stattdessen dienstags geschlossen.
• Beste Zeit: Wochentags zur Öffnung um 11:45

Das gefällt

• Kobes Gyoza mit Misodip in dem Laden, der sie erfunden hat.
• Gyoza aus 100% Kobe-Rind an Wochentagabenden.
• Kartenzahlung möglich.

Weniger gut

• Zwischen Mittag- und Abendessen geschlossen (15:00–17:00).
• Die Karte konzentriert sich auf Gyoza; kaum anderes.

Nahe Ganso Gyoza-en

• Dormy Inn Kobe Motomachi — Direkt neben Chinatown, mit natürlichem Thermalbad und Ramen spätabends
• Roshoki — Der Laden von 1915, mit dem Japans Butaman mit Schweinefleisch begannen
• Nankinmachi (Kobes Chinatown) — 270 m Chinatown, die du am besten zu Fuß und mit einem Schweinefleischbrötchen in der Hand erkundest
• Kisshokichi Motomachi — Kobe-Rind 3 Min. von Motomachi, mittags günstiger
• Kantonesisches Restaurant Minsei — Bewährtes kantonesisches Restaurant mit Sitzplätzen in Nankinmachi