Dürümzade

Ein winziger Laden, der Adana-Kebab vom Holzkohlegrill in lavaş rollt

⚠ Berichten zufolge nur Barzahlung

Budget: Preise im Lokal prüfen
Adresse: Kamer Hatun Cd. 26/A, Beyoğlu (wenige Minuten abseits der İstiklal-Straße)

Ein Stück bergab von der İstiklal-Straße findest du diesen winzigen Laden im Erdgeschoss eines efeubewachsenen Hauses; bekannt wurde er durch einen Fernsehbesuch von Anthony Bourdain. Wähle aus der Kühltheke vor dem Laden: scharfen Adana, milden Urfa oder Hähnchen-şiş (Spieß). Das Fleisch kommt über Holzkohle und wird dann mit Zwiebel und Petersilie in dünnes lavaş-Fladenbrot gerollt. In allen Bewertungen geht es um Rauch und Schärfe.

Anreise

Etwa 10 Min. zu Fuß ab Taksim (M2)

Vor deinem Besuch

Bring Bargeld mit; laut einer Bewertung von 2024 nur Barzahlung.
Schärfeskala: Adana > Urfa > Hähnchen. Beim ersten Mal teilt ihr euch am besten einen Adana und einen Urfa.
Spät nachts kann geschlossen sein; komm zwischen Mittag und frühem Abend.
Beste Zeit: Mittags bis zum frühen Abend

Das gefällt

Holzkohle statt Gas; wenn du den Wrap öffnest, steigt dir zuerst Rauchduft in die Nase.
Mit Sumach vermischte Zwiebeln sorgen für einen säuerlich-pfeffrigen Kick.
Passt in eine Hand und lässt sich beim Bummeln über die İstiklal essen.

Weniger gut

Nur wenige enge Sitzplätze; die meisten nehmen ihr Essen mit.
Preise und Öffnungszeiten für 2026 unbestätigt. Wenn du Schärfe nicht verträgst, wähle Urfa statt Adana.

Nahe Dürümzade

İstiklal-Straße & Taksim-Platz — Istanbuls Hauptmeile, auf der sich eine rote Straßenbahn durchs Gedränge schiebt
Moxy Istanbul Taksim — Drei Sterne nahe der İstiklal-Straße, mit Check-in an der Bar
Hacı Abdullah Lokantası — Osmanische Hausmannskost seit 1888
360 Istanbul — 360-Grad-Panorama über der İstiklal
Mandabatmaz (türkischer Kaffee) — Türkischer Kaffee mit Schaum, der „einen Wasserbüffel tragen“ könnte