Chen Mapo Tofu (Hauptfiliale)

陈麻婆豆腐（总店）

Die Geburtsstätte des Mapo-Tofus (1862), blubbernd im Steintopf serviert

⚠ Am Nachmittag vorübergehend geschlossen

Öffnungszeiten
11:00–14:30, 17:00–21:00; ein neuerer Bericht nennt mittags bis 16:00, prüfe es deshalb nach
Budget
¥50–80 pro Person
Adresse
51 Donghuamen Jie, Qingyang

Hier soll Oma Chen 1862 den Mapo-Tofu erfunden haben. Die Hauptfiliale ist ein großes, geräumiges Gebäude, das eher wie ein gepflegtes Bankettrestaurant als wie ein alter Laden wirkt. Der Tofu kommt im Steintopf mit Rinderhack, Chiliöl und reichlich Sichuanpfeffer; er ist ölig, gib deshalb immer nur kleine Mengen auf deinen Reis. Du kreuzt die Gerichte mit einem Bleistift auf einer Papierkarte an und gibst sie ab – das macht die Bestellung einfach. Der Michelin Bib Gourmand ging an die Filiale an der Qinghua Road nahe Du Fus strohgedeckter Hütte.

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