لاو صن جيا (Lao Sun Jia) (الشارع الشرقي الرئيسي)
老孙家饭庄(东大街店)
مرق ضأن منذ 1898؛ وتفتّت الخبز بنفسك
- الميزانية
- تحقّق من الأسعار في المحل
- العنوان
- 364 دونغ داجيه، بيلين
افتتحت عائلة صن من الهوي (Hui) بيت الباومو هذا عند دوانلومن (Duanlümen) عام 1898. يُسلَّم إليك رغيف مسطح صلب ويُطلب منك أن تفتّته إلى قطع بحجم حبة البازلاء؛ ثم يعود الوعاء إلى المطبخ ويرجع مغليًا على نار هادئة في مرق الضأن. وإن فتّتّ بقطع كبيرة انتفخت كالزلابيا، فخذ وقتك. وكُله على طريقة شيآن، مع الثوم الحلو المخلل ومعجون الفلفل جانبًا.
كيف تصل
- نحو 15 دقيقة سيرًا شرقًا على دونغ داجيه من تشونغلو (الخطان 2 و6)
قبل أن تسافر
- أصغر من ظفر إبهامك؛ وُبّخ أحد الزبائن لأنه فتّت قطعًا كبيرة.
- اختر مستوى المرق عند الطلب: شبه جاف، أو بقية لقمة، أو غارق.
- عدة لافتات «لاو صن جيا» معلّقة في الحي المسلم؛ اتجه إلى دونغ داجيه للفرع الرئيسي القديم.
- أفضل وقت: الغداء
أعجبهم
- تفتيت الخبز بنفسك نصف المتعة؛ وتقول العائلات إن الأطفال يحبون هذا الجزء.
- «علامة عريقة صينية» عمرها 120 عامًا، وكثيرًا ما يُنصح به بوصفه الخيار الآمن للباومو.
- يدير المطبخ طهاة من الهوي، ويحتفظ المرق بنكهة ضأن لطيفة.
لم يعجبهم
- إن نفّرك الضأن، فاطلب نسخة لحم البقر.
- يستغرق التفتيت من 10 إلى 15 دقيقة؛ فلا تأتِ وأنت جائع جدًا.
بالقرب من لاو صن جيا (Lao Sun Jia) (الشارع الشرقي الرئيسي)
- مطعم شيآن (شيآن فانتشوانغ) الشارع الشرقي الرئيسي — مطبخ شانشي منذ 1929؛ تعال لدجاج القرع
- لاوليجيا بيانغبيانغ نودلز (Laolijia Biangbiang Noodles) (الفرع الرئيسي عند برج الجرس) — نودلز بعرض الحزام تحت زيت متفجّر، على بعد خطوات من برج الجرس
- Novotel Xi'an The Bell Tower — على بُعد 320 م من برج الجرس؛ فندق من سلسلة دولية في موقع ممتاز بالمركز القديم
- Mercure Xi'an Downtown — فندق أربع نجوم مرتّب على بُعد 1 كم من برج الجرس، بلا وديعة
- Sofitel Xi'an on Renmin Square — فندق خمس نجوم بمسبح في مجمّع حديقة مسوّرة