تشنغ لونغ هانغ
成隆行蟹王府
كله سلطعون الشعر: لحم وبيض ثلاثة سلطعونات في قشرة واحدة تحت مرنغ
⚠ احجزوا مسبقًا في الخريف
- ساعات العمل
- 11:00–15:00، 17:00–22:00 (Trip.com نوفمبر 2026؛ مدونة كورية أكتوبر 2026)
- الميزانية
- ¥300–700 للشخص
- العنوان
- 216 طريق جيوجيانغ، هوانغبو (قرب طريق خنان الأوسط)
مطعم مبني حول سلطعون الشعر، له مزرعته الخاصة للحفاظ على ثبات الجودة طوال الموسم. أطباقه الشهيرة: سلطعون منقوع شهرًا في نبيذ شاوشينغ، وقشرة سلطعون محشوة بلحم وبيض ثلاثة سلطعونات تحت رغوة بيض مطهوة بالبخار. نجمة ميشلان واحدة، وهو المكان الذي تُنفقون فيه ببذخ في الخريف.
كيف تصل
- شارع نانجينغ الشرقي (الخطان 2 و10)، نحو 200 م
قبل أن تسافر
- اتصلوا قبل بضعة أيام لعشاءات أكتوبر–نوفمبر؛ وتشير ميشلان إلى أن القوائم الثابتة تحتاج حجزًا مسبقًا.
- قائمة بالإنجليزية متاحة (Trip.com). لا يُذكر يوم إغلاق أسبوعي في أي مصدر، فاتصلوا مسبقًا إن كنتم تقومون برحلة خاصة.
- تقترح ميشلان نبيذ الأرز الأصفر مع السلطعون.
- احجزوا مسبقًا في موسم السلطعون (الخريف). مناسب للعائلات.
أعجبهم
- سلطعون من مزرعة المطعم نفسها: لحم حلو وبيض غني؛ ويقول المراجعون إنه يليق بالاسم.
- يساعد الطاقم في تقشير السلطعون ويحضر شاي الزنجبيل وماء الليمون؛ والخدمة تنال إشادة ثابتة.
- ديكور داخلي من شانغهاي القديمة بفوانيس وشرفات خشبية؛ ويقال إن هناك موسيقى غوزنغ حية عند العشاء (مدونة، أكتوبر 2026).
لم يعجبهم
- باهظ؛ حجم السلطعون والقوائم الثابتة يدفعان الحساب سريعًا إلى بضع مئات من اليوان للشخص.
- يصعب الحجز في ذروة موسم السلطعون (أكتوبر–نوفمبر).
الأسئلة الشائعة
أين يقع تشنغ لونغ هانغ في شانغهاي؟
216 طريق جيوجيانغ، هوانغبو (上海市黄浦区九江路216号)، قرب تقاطعه مع طريق خنان الأوسط، في الشارع الواقع جنوب شريط المشاة في شارع نانجينغ مباشرة. يمكن الوصول إليه سيرًا من محطة شارع نانجينغ الشرقي (الخطان 2 و10)، وهو مناسب لعشاء قبل زيارة «بوند» ليلًا. ابحثوا عن «成隆行蟹王府» في Amap. وتضع مدونة كورية من أكتوبر 2026 قاعة الطعام في الطابق الثاني.
ما ساعات العمل؟
الغداء 11:00–15:00 والعشاء 17:00–22:00، بحسب Trip.com (تم التحقق في 4 نوفمبر 2026) ومدونة كورية من أكتوبر 2026. لا يذكر أي مصدر يوم إغلاق أسبوعي، فإن كنتم تقومون برحلة خاصة فاتصلوا بهم اتصالًا سريعًا (+86 21 6321 2010).
ماذا في القائمة وكم الأسعار؟
القائمة كلها تدور حول سلطعون الشعر: سلطعون مطهو بالبخار، سلطعون «سكران»، قشرة «ندفة الثلج»، أرز بدهن السلطعون، زلابية حساء بالسلطعون، نودلز دان دان ببيض السلطعون، مخالب مطهوة بالبخار وسلطعون مع الهليون. لم نجد قائمة أسعار منشورة؛ وتضعها مدونة كورية من أكتوبر 2026 عند نحو ₩60,000–100,000 (وون كوري) للشخص. حجم السلطعون والقوائم الثابتة يرفعان الفاتورة بسرعة.
ماذا أطلب في الزيارة الأولى؟
في الموسم، ابدأوا بسلطعون واحد مطهو بالبخار لكل شخص. تخص ميشلان طبقين بالذكر: السلطعون «السكران»، المصنوع من سلطعونات بوزن نحو 100 غ منقوعة في نبيذ هواديائو شهرًا بعد انسلاخها الأخير، وقشرة السلطعون «ندفة الثلج» المحشوة بلحم نحو ثلاثة سلطعونات. السلطعون «السكران» نيء، لذا يختلف الناس حوله. وللنشويات: أرز دهن السلطعون أو نودلز دان دان الخفيفة ببيض السلطعون.
هل أحتاج إلى حجز؟
يمكنكم الطلب حسب القائمة، لكن ميشلان تشير إلى أن القوائم الثابتة يجب حجزها مسبقًا. أمسيات موسم السلطعون في أكتوبر ونوفمبر تمتلئ بسرعة، فاتصلوا على +86 21 6321 2010 قبل بضعة أيام؛ كما يعرض موقع دليل MICHELIN زر حجز. وتدرج Trip.com قائمة بالإنجليزية.
هل يمكنني الدفع ببطاقة أجنبية؟
نعم. تذكر ميشلان Visa وMastercard وAmerican Express وJCB وUnionPay. لم نجد أي مصدر عن Alipay أو WeChat Pay، فاحملوا بطاقة للاطمئنان.
هل حاصل على نجمة ميشلان، وهل يناسب العائلات؟
يحمل نجمة واحدة في دليل MICHELIN شانغهاي 2026. تصنّفه ميشلان مناسبًا للعائلات، وتذكر Trip.com وجود كراسي عالية للأطفال. ويقال إن الطاقم يقشّر لكم السلطعون، ما يجعله سهلًا مع الوالدين، ويقال أيضًا إن هناك موسيقى غوزنغ حية عند العشاء (مدونة أكتوبر 2026، نقلًا عن غيره).
بالقرب من تشنغ لونغ هانغ
- The Shanghai EDITION — مبنى من ثلاثينيات القرن الماضي أُعيد تصميمه، وفيه بار على السطح يطل على Bund
- Atour Hotel Nanjing East Road, Shanghai on the Bund — فندق من سلسلة متوسطة السعر على بُعد بنايات من Bund؛ محبوب لفطوره وغسيله
- فندق فيرمونت بيس — سقف هرمي أخضر، وردهة آرت ديكو من 1929، وبار الجاز
- شينغهوالو (الفرع الرئيسي في Fuzhou Road) — 120 صنفًا من الوجبات الخفيفة الكانتونية، وفطيرة سكر لن تجدها إلا هنا
- دا هو تشون (طريق سيتشوان الأوسط) — شنجيان يُقلى في مقالٍ حديدية منذ 1932؛ أنصتوا لصوت الغطاء