مايسل وشادن (Meissl & Schadn)
Meissl & Schadn Salzburg
بيت شنيتزل مدرج في ميشلان تختار فيه دهن القلي
⚠ يُنصح بشدة بالحجز
- ساعات العمل
- يوميًا 11:30–23:00 (المطبخ حتى 22:00، آخر طلب 21:30؛ رسمي)
- الميزانية
- €40–60 للشخص
- العنوان
- Getreidegasse 50، عند الطرف الغربي قرب بورغرشبيتال
فرع سالزبورغ لبيت شنيتزل فييني شهير، مدرج في دليل ميشلان. المطبخ المفتوح يُظهر لحم العجل وهو يُطرَق ويُقلى. تختار دهن القلي: سمن مصفى أو شحم أو زيت نباتي. طابقان على طراز البراسري مع شرفة على Getreidegasse.
كيف تصل
- لا يوجد مترو؛ نحو 4 دقائق سيرًا من مسقط رأس موتسارت
قبل أن تسافر
- لم تقرر الأطباق الجانبية؟ «Mit allen Schikanen» (€37.90) يجمع سلطة البطاطس والتوت البري والزينة الفييناوية.
- للنباتيين: شنيتزل الكرفس (€24.90).
- آخر الطلبات 21:30.
- أفضل وقت: فور افتتاح الغداء
أعجبهم
- ثلاثة أنواع من دهن القلي؛ والطبق المقلي بالشحم «mit allen Schikanen» هو الطبق المميز.
- النوكرل يأتي بحصة فردية (€18.50)، مناسبة لشخصين.
- يقول مفتش ميشلان إن الشنيتزل هنا يتربع على القمة.
لم يعجبهم
- الشنيتزل €32.90، الأطباق الجانبية €6.20 إضافية، بالإضافة إلى €4.50 رسم تغطية على العشاء.
- يصعب دخوله على العشاء دون حجز.
بالقرب من مايسل وشادن (Meissl & Schadn)
- Arthotel Blaue Gans — فندق تصميم صغير في منتصف Getreidegasse
- فندق غولدنر هيرش (Hotel Goldener Hirsch) — تحت لافتة الأيل الذهبي، على غيتريدغاسه مباشرة
- هيرتسل (زالتسبورغر نوكرل) (Herzl) — مكان مدرج في ميشلان للنوكرل، السوفليه ذي القمم الثلاث
- شترنبرو (Sternbräu) — نُزل مصنع بيرة مسجّل منذ 1542، بثلاث حدائق بيرة
- بالكان غريل (بوسنا) (Balkan Grill, Bosna) — البوسنا الأصلية، هوت دوغ سالزبورغ المتبّل، منذ 1949