غيوكاتسو كيوتو كاتسوغيو (تيراماتشي)
牛カツ京都勝牛 寺町店
شريحة لحم بقري مقلية نادرة تُنضجها بنفسك على حجر ساخن صغير
- ساعات العمل
- يوميًا 10:00–22:30 في تيراماتشي (مراجعة سبتمبر 2026)؛ الفروع الأخرى تختلف
- الميزانية
- ¥2,400–3,300 للشخص
- العنوان
- 529-2 Higashigawa-cho, Nakagyo-ku (قرب الطرف الشرقي لسوق نيشيكي)
السلسلة التي حوّلت الغيوكاتسو إلى أساس في كيوتو. يُغطى اللحم بأرق طبقة فتات، فيقرمش الخارج ويبقى الوسط شبه نيّئ أحمر. ويأتي مع الطقم حجر ساخن خاص بك: إن أردت نضجًا أكثر، اشوِ شريحة لحظة. صويا الواسابي وملح السانشو وصلصة الكاتسو وصلصة كاري على الطريقة الكيوتوية تجعل كل لقمة مختلفة. وفرع تيراماتشي فيه منضدة في الطابق السفلي وطاولات في العلوي وقائمة بشروح بلغات أجنبية.
كيف تصل
- نحو 300 م من محطة كيوتو-كاواراماتشي (هانكيو)
قبل أن تسافر
- إن تركت شريحة على الحجر طويلًا قست؛ فقط قبّل سطحه.
- توجد فروع قرب محطة كيوتو، وفي الطابق السادس من يودوباشي كاميرا، وفي أراشياما، وقرب كيوميزو؛ والساعات والأسعار تختلف قليلًا.
- في الفرع المقابل لمحطة كيوتو كانت إعادة التعبئة مدفوعة في سبتمبر 2026 (الأرز ¥330 والميسو ¥308 والملفوف ¥275)؛ اسأل قبل أن تطلب.
- أفضل وقت: تجنب 12–1 ظهرًا؛ واقصد 3–5 مساءً أو بعد 9 مساءً.
أعجبهم
- تحدد درجة النضج بنفسك، وفحيح الحجر يكسب الأطفال.
- اختر قطعتك: سيرلوين أو شريحة الكتف أو الفيليه أو اللسان. اللسان مطاطي، والفيليه الأكثر طراوة.
- مفتوح من 10:00 إلى 22:30 بلا استراحة بعد الظهر (مراجعة سبتمبر 2026)، مناسب لعشاء متأخر.
لم يعجبهم
- الطقم نحو ¥2,400–3,300 شاملة الضريبة، مرتفع مقارنة بالغيوكاتسو في بلدك.
- يجد بعض الزبائن اللحم مطاطيًا، ويقول قليلون إنه عادي مقارنة بالضجة حوله.
بالقرب من غيوكاتسو كيوتو كاتسوغيو (تيراماتشي)
- سوق نيشيكي (Nishiki Market) — زقاق مسقوف بطول 400 متر من مخللات كيوتو والوجبات الخفيفة
- Mishima-tei (ميشيما-تي، المتجر الرئيسي) — سوكياكي من لحم واغيو في بيت تقليدي من 1873 تحت فانوس كبير
- بيس هوستل سانجو — مهاجع من عشرة أسرّة بنحو JPY 4,400، وصالة ومطبخ كبيران
- فندق ريزول كيوتو كاواراماتشي سانجو — فندق اقتصادي قرب سانجو مع قهوة مجانية وعروض للنزلاء فقط
- كروس هوتيل كيوتو — فندق أربع نجوم في قلب كاواراماتشي بغرف رحبة وحمامات منفصلة