無鐵炮拉麪

Gumshara Ramen Haymarket

濃到能立住筷子的豬骨湯，悉尼最濃郁的拉麪

⚠ 週一休息，隊伍長

開放時間

週二~週日供應午餐和晚餐，週一休息（具體時間請查官網）

預算

人均A$20~30

地址

禧市Kimber巷9號（Little Hay街街角）

湯已經濃稠到得用勺子舀着喫。豬骨長時間熬煮，膠原蛋白融在乳白色湯裏，緊緊裹住麪條。店在窄巷街角，午餐和晚餐時隊伍很長。招牌是鋪着豬脊排的超級巨無霸拉麪。初次嘗試會被濃郁程度驚到，但不少人還是會喝到最後一口。想喫得清淡些的日子不適合來。

前往方式

• 從中央車站步行約10分鐘，位於禧市靠唐人街一側

行前須知

• 週一休息。出發前請到官網確認營業時間。
• 第一次來先點普通份量。喫到最後會很飽。
• 隊伍太長的話，可以選午餐營業快結束時，或提早喫晚餐。
• 最佳時間: 午餐營業快結束時，或提早喫晚餐

亮點

• 湯濃得接近粥，豬骨香味很重。
• 超級巨無霸拉麪配有豬肋排、叉燒和溏心蛋。
• 即使到了晚上，排隊的人也不斷，店裏氣氛很熱鬧。

不足

• 湯很鹹，也很油膩，評價兩極分化。
• 座位少，高峯時可能等上將近一小時。

無鐵炮拉麪附近

• 帕迪市場 乾草市場區 — 從考拉玩偶到夏威夷果，一站買齊伴手禮
• 瑪瑪檔 乾草市場店 — 隔着玻璃看廚師甩餅的馬來西亞餐廳
• 查泰餐廳 泰國城總店 — 營業到凌晨2點的泰國城老牌泰餐館
• 醒來吧！悉尼中央青年旅舍 — 中央車站旁的大型青年旅舍，提供獨立客房和宿舍牀位
• 食尚坊 市政廳店 — 隔着玻璃廚房，邊看師傅拉麪邊喫