蕨菜快線

고사리 익스프레스

市場裏的紅色遮陽篷，純素蕨菜拌麪

開放時間

週三11:00–14:00，17:00–20:30 / 其餘時間休息

地址

首爾中區退溪路85街12-10號

這家純素小餐館藏在新堂中央市場裏，紅色遮陽篷格外醒目。所有菜品都以蕨菜油醬爲基礎。蕨菜紫蘇籽拌麪上鋪着紫蘇籽粉、鷹嘴豆泥和香辣素辣油。還有配蕨菜辣椒醬的臺灣式煎餅。2026年同時獲得必比登推介和米其林綠星。

行前須知

• 週三11:00前就去排隊
• 僅接受電話預訂
• 可以刷卡
• 最佳時間: 週三剛開門時

亮點

• 所有菜品都以蕨菜油醬爲基礎
• 加了鷹嘴豆泥和辣油，讓人忍不住一口接一口
• 蕨菜醬和植物黃油可單獨購買

不足

• 只有十來個座位，容易等位
• 僅週三營業

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