牛排驛站聖伯努瓦店
Le Relais de l'Entrecôte – Saint-Benoît (Saint-Germain)
只賣一道菜：祕製醬牛排，薯條還能續
⚠ 不接受預約，開門前排隊
- 開放時間
- 工作日12:00–14:30、18:30–23:00 / 週末及公共假日12:00–15:00、18:30–23:00（官方）
- 預算
- 人均€30~45
- 地址
- 第6區聖伯努瓦街20號
這家店不用糾結點什麼。坐下先上一盤撒核桃的蔬菜沙拉，接着是切成薄片的西冷牛排（contre-filet），澆滿神祕的綠色黃油醬，配上細薯條。等盤子快空了，服務員又會把一直保溫的剩餘牛肉添上來。這種模式始於1959年馬約門的一家餐廳，創始人的女兒沿襲下來，發展成如今在巴黎有四家分店的連鎖店。韓國遊客常把旁邊的花神咖啡館一起安排，因此多來這家聖伯努瓦店。
前往方式
- 從4號線Saint-Germain-des-Prés站步行2分鐘
行前須知
- 不接受預約。在12:00、18:30開門前10~20分鐘排隊，可趕上第一輪入座。
- 想把沙拉留着配牛肉喫，提前請服務員別收走沙拉盤。
- 熟度：saignant（一分熟）、à point（五分熟）、bien cuit（全熟）。冰淇淋泡芙很受歡迎，記得留點肚子。
- 最佳時間: 工作日中午12時剛開門
亮點
- 牛肉分兩次上桌，喫到最後也熱乎。薯條也會不斷續上。
- 只需說熟度和飲料，點單就結束了，不用與法語菜單較勁。
- 不少人說，光爲這醬汁，每次來巴黎都會再喫。還有家庭蜜月時來過，後來又帶着孩子重訪。
不足
- 也有人覺得牛肉本身普通、偏幹。這家主要靠醬汁出彩。
- 桌子捱得很近，翻檯節奏快，沙拉盤也很快會被收走。